求麻坡Otak秘方！

彤妈

请问谁会做麻坡Otak,可以教教吗？谢谢。

alex.cyy

问muar来的人...

yea

等看几时我有回去帮你问我家婆。我另一半是麻坡人

CasperTeo

我也想知道也！上次去槟城有吃到学妹的姑姑煮的，很好吃哦！好想再去吃。

╰☆恋上鱼の喵

留下脚印，来拿料

MichealAngelo

我也想知道也！上次去槟城有吃到学妹的姑姑煮的，很好吃哦！好想再去吃。
CasperTeo 发表于 3-1-2010 08:26 PM

槟城和麻坡的Otak　不一样味道！

彤妈

回复 3# yea


    期待！期待！我和Lg三天前特地去麻坡吃，两人在两天一共吃了130串！！！！它的鱼肉是一块块很solid的。KL找不到…

yea

回复 7# 彤妈


    你改天去的时候告诉我， 可能可以招呼你们。或是你可能可以和我家婆学

琪琪0420

听到都留口水。。。

彤妈

回复 8# yea


    好！你家婆ok吗？有秘方时告诉我们哦!

彤妈

请问谁会做麻坡Otak,可以教教吗？谢谢。
彤妈 发表于 1-1-2010 09:21 PM

    秘方！秘方！你在哪里？

aquamax

我是MUAR人.....只会吃....

yeoksan

转帖自：http://y3kfreerecipes.blogspot.com/2009/10/muar-otak-otak.html




材料:
马鲛鱼300克
浓椰浆150毫升

调味料:
粟粉2汤匙
咖哩粉2汤匙
搅烂辣椒干2汤匙
幼盐1茶匙半
白糖1茶匙
黄姜粉少许
辣椒粉少许
蒜茸1茶匙
葱头茸1茶匙

包装:
椰叶40片（8寸长）
书钉适量

做法:1. 将马鲛鱼取出鱼肉，放入搅拌机搅烂。


2. 将调味料和（1），搅拌均匀。再加入椰浆，拌匀待用。

3. 将1汤匙的馅料（2），放入椰叶内，用另一片椰叶夹在一起，用书钉钉妥，放入预热烘炉内，以200℃烘烤约10分钟即可。

zhuzhu

转帖自：




材料:
马鲛鱼300克
浓椰浆150毫升

调味料:
粟粉2汤匙
咖哩粉2汤匙
搅烂辣椒干2 ...
yeoksan 发表于 19-1-2010 03:58 PM

    其实还有其他香料，但很少人懂，我也不懂。

yeoksan

回复 14# zhuzhu

每个商家都会有自己的独特秘方吧！
不如试试这个食谱看味道合不合意～