如何炸出脆脆的鸡翅膀VS什么是太白粉

许愿树 · 发表于 27-11-2009 12:01 PM

如题。

我本身蛮爱吃炸的食物。

所以想在有时间可以DIY，就是炸不出一个味道来。。。

想问你们放些什么材料。。火喉有没有关系啊

可以分享吗

[ 本帖最后由许愿树于 30-11-2009 11:14 AM 编辑 ]

捲薕人 · 发表于 29-11-2009 10:33 AM

通常我是加入酱油，胡椒粉，糖及姜汁腌一两个钟头，然后放入油锅里炸。不过因为炸的很浪费油，我多数是用来烤。

sying88 · 发表于 29-11-2009 04:35 PM

超市有卖腌制的酱！！

许愿树 · 发表于 30-11-2009 09:47 AM

我个人还是较喜欢炸的。
你们通常有放粉下去炸吗？像KFC的皮这样

许愿树 · 发表于 30-11-2009 09:48 AM

我想要DIY下

许愿树 · 发表于 30-11-2009 11:15 AM

在这，我也想问各位高手们，什么是太白粉呢？？英文又叫什么？

同行者 · 发表于 30-11-2009 05:14 PM

太白粉就是薯粉或包黍粉（香港人好像喜欢用风车粉）。炸鸡要油量多热度够，炸出来的鸡块才会香脆。

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