南乳炸肉或雞翅膀

小豬 · 发表于 20-11-2009 05:12 PM

有誰可以教我怎樣弄好吃的南乳炸肉和雞翅膀。

yy5711 · 发表于 20-11-2009 07:27 PM

肉-300g
南乳-二块
粘米粉-多少
芫西-切碎
糖-一匙
味精，酒你可以放少少

同行者 · 发表于 20-11-2009 09:26 PM

鸡半只，南乳2大片，麻油适量，太白粉适量。
太白粉最后下，全部搅在一起就o.k了！好吃的哦

小豬 · 发表于 21-11-2009 09:15 AM

要掩多久才入味？？

小豬 · 发表于 23-11-2009 03:38 PM

昨天炸了南乳排骨，好好吃哦。。。

zoelim · 发表于 19-1-2010 10:53 PM

回复 2# yy5711

做法呢？

vicky418 · 发表于 20-1-2010 11:11 PM

我妈妈炸鸡都会放南乳

yy5711 · 发表于 10-3-2010 10:31 PM

回复 6# zoelim

全部搅在一起就o.k了

yy5711 · 发表于 6-6-2010 10:28 PM

回复 6# zoelim

全部搅在一起就o.k了

miracle_of_life · 发表于 6-6-2010 11:08 PM

我也像试一试。。

石黑龙 · 发表于 7-6-2010 09:23 PM

本帖最后由石黑龙于 7-6-2010 09:31 PM 编辑

南乳炸肉的材料：

三层猪肉（别太肥），罐装南乳，蒜，酱清，花雕酒/绍兴酒，盐，糖，沾米粉，油！

首先把三层肉分切成四方状，别太大，也别太小，最好均匀些
取出府乳，压碎，蒜（大概2-3粒）去皮，拍扁它！
然后开始腌制，下入糖，盐，压好的府乳，拍好的蒜，酱清，
再来就是花雕酒/绍兴酒，反复捞直均匀哦！

可以封盖它，三到四个小时哦，最重要是能入味（如果可以放隔夜入味的效果更棒咯

）

接下来，取出腌过的三层肉，沾了些沾米粉，就准备可以下锅炸了，
油下锅，锅热了，就可以开始下入，慢慢的炸，香味也就飘出来了！
等到肉的颜色炸到有点中褐色，捞上，最后就可以上桌了哦！

以上是我自己的心得哦～～毕竟我超喜欢吃南乳炸肉哦！

skydreamer1978 · 发表于 8-6-2010 12:57 PM

南乳炸肉的材料：

三层猪肉（别太肥），罐装南乳，蒜，酱清，花雕酒/绍兴酒，盐，糖，沾米粉，油！

...
石黑龙发表于 7-6-2010 10:23 PM

请问什么是酱清啊？

石黑龙 · 发表于 8-6-2010 10:05 PM

请问什么是酱清啊？
skydreamer1978 发表于 8-6-2010 12:57 PM

酱青=生抽！！

KingArthur · 发表于 8-6-2010 11:01 PM

看了楼上那么多朋友的菜单
我母亲都会用姜搞烂，然后取姜汁
掺下去大家所说的那些材料

daniel88 · 发表于 8-6-2010 11:13 PM

南乳炸肉的材料：

三层猪肉（别太肥），罐装南乳，蒜，酱清，花雕酒/绍兴酒，盐，糖，沾米粉，油！

...
石黑龙发表于 2010-6-7 09:23 PM

哈哈再放少少少少少挂皮和5香分

青萍果^^ · 发表于 9-6-2010 07:30 AM

很好吃的一道菜~~~

谢谢分享食谱哦

石黑龙 · 发表于 9-6-2010 07:33 AM

本帖最后由石黑龙于 9-6-2010 07:35 AM 编辑

哈哈再放少少少少少挂皮和5香分
daniel88 发表于 8-6-2010 11:13 PM

五香粉是有用过，不过不是我弄的咯

我的母亲就有下五香粉来腌制哦！

而且她超喜欢用五香粉当香料，不管是卤鸭，卤三层肉，等等咯

至于桂皮嘛~~我也就没有下过哦！

KingArthur · 发表于 9-6-2010 10:14 AM

其实不建议什么都用五香粉
因为如果食物都加入五香粉，那就没有太多食物原本的味道了

skydreamer1978 · 发表于 9-6-2010 04:15 PM

酱青=生抽！！
石黑龙发表于 8-6-2010 11:05 PM

问下都要笑

石黑龙 · 发表于 9-6-2010 10:25 PM

问下都要笑
skydreamer1978 发表于 9-6-2010 04:15 PM

觉得好笑，就笑咯!

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南乳炸鸡最简单

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