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发表于 7-11-2009 09:49 PM
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原帖由 lililatlat 于 7-11-2009 04:33 PM 发表 
明天想煮滑蛋河,但是不知道怎麼煮?怎麼勾芡?
滑蛋河
材料：
2大匙油
250克粿条
2大匙生抽
2大匙油
3瓣蒜头，剁碎
调味汁：
500克上汤或鸡汤
2大匙生抽
1/2小匙麻油
1/4小匙胡椒粉
1/2小匙糖
1/2小匙盐
A料：
60克鸡肉或猪肉，切片
60克虾仁
60克苏冬，洗净，切圈
60克菜心
60克黄芽白，切片
献汁：
1/2大匙粟粉，加入3大匙水搅匀
1粒蛋，打散
做法：
1-烧热锅然止冒烟，加入油，再加入粿条和生抽炒至匀，盛起。
2-烧热2大匙油，爆香蒜茸，倒入调味汁煮至滚。
3-加入A料，盖上煮约2-3分钟至肉熟及蔬菜软，试味。
4-加入粟粉水勾芡，最后才加入蛋液，迅速搅匀淋在炒好的粿条上即可。 |
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楼主 |
发表于 7-11-2009 10:16 PM
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发表于 15-12-2014 01:26 PM
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谢谢你
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