最简单Hot Dog面包

啊韵

请问有谁会做Hot Dog面包?
我没做过,所以想从最简单的开始.
谢谢.

se7ven

hight5 面包夹香肠，香肠中放美奶滋+番茄酱～～Hot Dog面包搞定～！

yoke7

材料                                             

750 gm  面包粉

100 gm  细糖

1 pc      鸡蛋

1tsp      食盐

10 gm   酵母

1 tsp     改良剂

420 gm   冰水

100 gm   玛琪琳


先把干料打均匀，再把鸡蛋和冰水倒入，用中速搅拌10 分钟再把玛琪琳放入搅拌2到3分钟。

然后发酵35分钟，把面团分割成50gm , 馅料依照个人喜好，你要hotdog 就放hotdog. 最后发酵40分钟，用135°c 烘10到12分钟，最好是在4分钟后翻转一次。其实这是火腿面包的做法，但hotdog面包也可以。
做法简单，希望你会做到好吃。

eddietan123

请问版主 改良剂是什么。。。。。。。

啊韵

谢谢你.
你所指的干料是面包粉,细糖,食盐,酵母,改良剂吗?一起搅拌?
改良剂是什么来的?没放,可以吗?

yoke7

原帖由 啊韵 于 29-10-2009 02:08 PM 发表
谢谢你.
你所指的干料是面包粉,细糖,食盐,酵母,改良剂吗?一起搅拌?
改良剂是什么来的?没放,可以吗?

对，干料先打均匀。
改良剂就是 面包improved，可以让面包更松软。很容易买到的。