電視烹飪節目的不鏽鋼鑊和現實中的有什麼分別？

盡用話題 · 发表于 27-10-2009 07:27 PM

為什麼在節目上的當鑊燒紅時倒油下去不會焦底的？剛才我就有樣學樣的把油倒在燒紅的不鏽鋼鑊上，結果，立刻焦底！

請問各位做麼會醬的，是電視誤導我還是我水皮惹的禍！
大家都是用不鏽鋼的鑊，為什麼電視上的不會焦底，我的就會..你們又會不會呢？是不是買比較貴的就不會焦底！

天啊！！

唔留手 · 发表于 28-10-2009 07:44 AM

那么你有試當鍋冰冷時倒油下去再開火，如果這情況下不會焦底以后就用這方法囉。

盡用話題 · 发表于 28-10-2009 06:02 PM

原帖由 唔留手 于 28-10-2009 07:44 AM 发表
那么你有試當鍋冰冷時倒油下去再開火，如果這情況下不會焦底以后就用這方法囉。

謝謝你！

看你放這個笑臉，就肯定答案已是呼之欲出了...很感激！

btw，先實行偷龍轉鳳之計...先買個新的取代舊的先

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