蛋黄粉有什么用途

camay0817

请问蛋黄粉有什么用途，谁可以跟我分享呢？？？

wlyee511991

用来做面糊来炸东西的。

camay0817

就只是放水参那个蛋黄粉而已吗？

philosophy

就只是放水参那个蛋黄粉而已吗？
camay0817 发表于 5-12-2009 01:59 AM

   当然不是，你还是要调面粉，淀粉和其他材料。

   蛋黄粉还能拿来添入煮custard，蛋糕或是其他酱料

留心语

也可以用来做布丁。。。

Datin

我是用来做甜品馅料。

mormortea

可以做 custard jagung 哦！

食谱如下：

傳統玉蜀黍糕
★材料：
罐頭碎玉米粒（Creamy Sweet Corn）400克，
糖（Sugar）150克，
蛋黃粉（Custard Power）100克，
玉米粉（Corn Flour）20克，
椰漿（Coconut Milk）400克，
水（Water）600克，香蘭葉（Pandan Leaf）5片。

★做法：
1.將蛋黃粉、玉米粉和糖放在鍋子，加入椰漿攪拌均勻成麵糊。
2.加入水、罐頭碎玉米粒、香蘭葉拌勻。
3.開中火，一邊煮一遍攪拌，以免底部焦掉。
4.煮至滾改小火繼續煮10分鐘左右，至麵糊濃稠。
5.離火，馬上倒入模子內，放涼后凝固，冷藏后食用更佳