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发表于 4-12-2009 04:30 PM
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楼主 |
发表于 4-12-2009 04:38 PM
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发表于 4-12-2009 04:45 PM
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煮了的鱼还会游水喔 |
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楼主 |
发表于 4-12-2009 09:42 PM
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刚做的草莓味布丁，做法和原味差不多，就是换了草莓味牛奶，少放糖而已。这个我打算在上面放蓝莓酸奶，应该好好吃。
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楼主 |
发表于 5-12-2009 08:40 AM
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回复 24# regng2001
清甜鸡汤
材料：
全鸡一只，去内脏去头瓢洗干净
白洋葱两个去皮
大白菜（王牙白）中型一条一瓣瓣的分开
老黄瓜300克，去皮去心切大块状
干草6片
枸杞适量
盐适量
姜5片
料酒3大匙
水适量
做法：
1. 烧热一锅水，将热水倒入slow cooker里，把白洋葱，大白菜，老黄瓜全部放进去，中火煮一个晚上。
2. 调整至自动加温，再煮一天（24小时）。
3. 烧热一锅水（需能没过全鸡），放入姜片和料酒，把全鸡放入煮至变色即可取出。
4. 把slow cooker里的所有材料取出，加入已处理过的全鸡，枸杞和干草，转中火续煮至肉软，加入盐调味即可。
这是上星期办家宴时煮的汤，就是没拍下来，很可惜。汤底是褐色但很清澈，油份也不多，甜是最自然熬出来的。做这个鸡汤要用比较大的slow cooker，晚上开始做最好，开始煮的时候水半满就可以了，菜加进去后肯定会涨得满满的，把菜取出加入全鸡时汤又会满起来的，如果觉得太甜可以再加水稀释，很好喝哦～ |
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发表于 8-12-2009 10:01 AM
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刚做的草莓味布丁，做法和原味差不多，就是换了草莓味牛奶，少放糖而已。这个我打算在上面放蓝莓酸奶，应该 ...
regng2001 发表于 4-12-2009 09:42 PM 
哇, 你用的是鸡精罐吗? 好有创意! 我最近也在想我那些鸡精罐要丢还是留, 可又想不到有什么用处....你这个idea我借用啦, 谢谢啦. |
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楼主 |
发表于 8-12-2009 12:34 PM
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哇, 你用的是鸡精罐吗? 好有创意! 我最近也在想我那些鸡精罐要丢还是留, 可又想不到有什么用处....你这 ...
迷糊小巫婆 发表于 8-12-2009 10:01 AM 
噢，我用的不是鸡精罐，不过也差不多。这个是迷你奶瓶，国外多是用这种型状的瓶子装鲜奶配送给每家订户的。而我这个只是它的缩小型，进口的。 |
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楼主 |
发表于 10-12-2009 08:44 PM
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还是草莓味烤布丁，覆盖一层蓝莓酸奶，再加上鲜蓝莓～
好好吃，非常好的搭配啊～ 大家可真要试试了。。。。加分做法，来杯粉红酒吧～ 浪漫到爆灯了。
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楼主 |
发表于 11-12-2009 08:57 PM
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本帖最后由 regng2001 于 11-12-2009 08:59 PM 编辑
刚做的肉酱烧茄子
肉酱烧茄子
材料：
长茄子1条稍微去皮后分切3段，再切成条状
红萝卜1/4根切片然后1分为2
红辣椒1条切斜片状
肉碎50克+少许麻油+少许胡椒粉腌5分钟
香菇2个泡发后切成丝状，香菇水保留
虾米20克洗净后泡发捞出，虾米水保留
蒜末2大匙
葱苗末（大根的青葱）2大匙
老抽1/4小匙
盐1/2小匙
砂糖1小匙
料酒1大匙
糖醋酱1小匙（请参考糖醋酥鱼糖醋酱做法）
做法：
1. 在茄子上洒上少许盐，用手搅合后腌5分钟
2. 烧热平底锅，转中小火，下2大匙油烧热后把1倒入后先煸一面至微焦
3. 把茄子翻面续煸至微焦后熄火，把盖子关上焖个5分钟后摆盘
4. 热锅热2大匙油，转中小火，把辣椒煸炒出辣味后放入蒜和葱苗末续炒至出香味
5. 加入肉碎炒至肉熟后加入老抽翻炒至上色，加入红萝卜略炒一阵
6. 倒入香菇和虾米快炒至干身后倒入料酒快炒
7. 倒入一半的香菇水和一半的虾米水煮开后加盐和糖调味
8. 转大火，加入糖醋酱炒至略微干身后取出淋在茄子上既可 |
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发表于 13-12-2009 03:05 PM
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楼主 |
发表于 17-12-2009 02:48 PM
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买的可以吗？
ccp711226 发表于 13-12-2009 03:05 PM
不懂？什么买的可以呢？还请大大说明下，谢谢啦。 |
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发表于 17-12-2009 04:43 PM
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肉酱烧茄子看起来很下饭。。
如果放小辣椒更加美味。。 |
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发表于 17-12-2009 04:53 PM
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本帖最后由 柠檬绿茶 于 17-12-2009 05:10 PM 编辑
原味焦糖布丁
A材料 ～ 布丁糊
全鸡蛋-4个
蛋黄-4个
细砂糖70克，可以少一点看你自己喜欢
牛奶450ml ...
regng2001 发表于 23-11-2009 10:44 AM 
这种杯子你都去哪里买的？
后来看你写说是鸡精罐子，真的？很大个一下。。。 |
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楼主 |
发表于 17-12-2009 06:44 PM
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肉酱烧茄子看起来很下饭。。
如果放小辣椒更加美味。。
Fatmoon 发表于 17-12-2009 04:43 PM 
这个真的很下饭，我就是为了配饭吃才做的。
我就一个人，所以菜也只做一道，如果煮了饭不来一道比较能下饭的菜我就太对不起自己了。 |
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楼主 |
发表于 17-12-2009 06:50 PM
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这种杯子你都去哪里买的？
后来看你写说是鸡精罐子，真的？很大个一下。。。
柠檬绿茶 发表于 17-12-2009 04:53 PM
不是鸡精罐哦～ 看看这个吧，100ml容量一模一样，是从国外入口的，马来西亚几不可见。因为大量入口所以也有出售一些。
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发表于 17-12-2009 10:54 PM
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回复 29# regng2001
哇 好像用很多材料哦 |
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楼主 |
发表于 18-12-2009 12:58 AM
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回复 regng2001
哇 好像用很多材料哦
38隐形人 发表于 17-12-2009 10:54 PM
也可以简单的做肉酱哦，只要用蚝油，你就可以不用下盐，不用下糖醋酱，老抽也可以免了，这是比较快速的。
我因为想尽可能不用蚝油所以调味料方面繁复了些。 |
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楼主 |
发表于 20-12-2009 03:08 PM
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本帖最后由 regng2001 于 20-12-2009 05:43 PM 编辑
刚做的排骨：
这是还在焖煮中的排骨，里面可以看到材料。
终极表现：这个就是摆上桌的午餐啦～
这道菜做工比较麻烦，浪费的也很多，如果不是忘了买小白菜，香菇和那两根娃娃菜我是不会拿来陪衬的。
煨排骨
材料：
排骨400～500克
罐头排骨或烧肉的汤汁一罐的份量，提前放进冰箱一晚，把凝聚的油脂去除掉只留汤汁
清水，这个看你的锅多深了，大致上可以没过材料就可以
香菇6个，泡发后去蒂
娃娃菜两颗
蒜6瓣拍扁去皮
白洋葱半个
蒜苗Leek1根切两段
盐2小匙
砂糖半小匙
姜一小片
做法：
1. 烧热一锅材料以外的水，加入1小匙盐，两大匙料酒，和姜片，然后放入排骨川汤至表面看不到血色后捞起备用
2. 把材料里的清水倒入锅里烧热，放入姜片，白洋葱，蒜苗和蒜瓣，再放入排骨
3. 盖上锅盖，大火焖煮至水开，把罐头烧肉的汤汁加入续煮至水开后转小火
4. 加入香菇和娃娃菜，加入盐和砂糖后盖上锅盖焖煮2个小时，期间需不时添一些水以防汤汁干掉（这个看各位功夫了）
5. 时间到了把排骨取出置于碗中，汤汁过滤加入碗里，入蒸锅（水一定要开）蒸上至少20分钟
6. 把排骨取出摆放在碟子上，摆入香菇和娃娃菜，把汤汁入锅加淀粉水勾芡后淋在排骨上既成
香菇其实不能和这道排骨配合，最好放一些川汤过的小白菜，很搭的哦～ |
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