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如何制造完美的cheese cake base...cheese cake饼底？
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如题...我做cheese cake很久下了
但就是做不好它的base...
就算跟着recipe做都好,那个base就是会松掉...
可能是water bath的缘故...弄得牛油溶化掉...
通常人们不是用消化饼捏碎后再加入牛油吗？
但是为什么我的cheese cake就是不能有美丽的base呢？
求助下... |
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发表于 16-9-2009 05:42 PM
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原帖由 hayuku86 于 16-9-2009 07:48 发表 
如题...我做cheese cake很久下了
但就是做不好它的base...
就算跟着recipe做都好,那个base就是会松掉...
可能是water bath的缘故...弄得牛油溶化掉...
通常人们不是用消化饼捏碎后再加入牛油吗？
但是为什么我 ...
你是不是压不够紧？ |
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