奶油水果塔

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所需材料：

1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：

1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：

1.烤箱先預熱到 180℃。

2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。

3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。

4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。

5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。

6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。

7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。

8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。

9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。

10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：

模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。