._. 谁可以教几招容易兼好吃的湿炒面？

snail85 · 发表于 2-9-2009 08:16 AM

谁可以教几招容易兼好吃的湿炒面？

就是有一些汁的，但是不至于滑蛋河那种那么那么多汁的>.<

以前在老家的时候，好常吃我妈妈炒的湿炒面。

我只知道,我妈妈每次都是放猪肉+青菜+Fish Ball/鱼饼来炒得。用的面条是我们很常吃的“黄面”,也就是“油面”。
但是其他的调味料，我不知道哦。。

自己来到KL后，却不知道怎么下手炒。。

家人很忙，所以我来开贴寻求大家的食谱

希望大家献教

eleenchua · 发表于 2-9-2009 01:59 PM

你又来啦！！！
你没向你妈妈请教吗？

snail85 · 发表于 2-9-2009 04:31 PM

做么Jek

不高兴看到我咩

家人不得空哦。。。打电话回去又不能讲久。。

snail85 · 发表于 3-9-2009 09:00 AM

有谁会炒啊？

来献献几招给我

susanyap · 发表于 9-9-2009 04:50 PM

我每次炒面都没有放肉的，
我会先煎几粒鸡蛋，弄粹的。
然后拿出来后放在盘。
过后放一点油，放galic,放包菜，
炒一下子后，我会放一点盐还会放一点黑塘，
炒出来的面会比较好吃。
然后放一点水，看你要几湿咯！
才来放鸡蛋和面下去一起炒。
如果你还要放些别的料都可以，
看你自己的喜欢咯！
炒的时候，试吃一点。
如果不够咸就放一点酱油咯。
直到满意那个口味了，
就可以拿上来吃了！

希望能帮到你！

snail85 · 发表于 10-9-2009 01:05 AM

感谢感谢>.<

我星期六就去巴刹买多多材料回来._.

han157 · 发表于 10-9-2009 03:04 PM

1 ）爆香算米放入高汤或烧水。。
2 ）汤滚后然后放配料〉鱼丸，鱼饼，猪肉，鱿鱼，虾，面 / 米粉，青菜）。。
3 ）调味〉生抽，蚝油，黑酱油。。从大火转中火焖煮。。
4 ）看个人喜欢面的湿度。。后关火上座。。

snail85 · 发表于 10-9-2009 05:24 PM

请问Step 3,
3 ）调味〉生抽，蚝油，黑酱油。。从大火转中火焖煮。。

那些调味料是不是同一时间放进去锅里呢？

han157 · 发表于 10-9-2009 05:47 PM

[quote]原帖由 snail85 于 10-9-2009 05:24 PM 发表

对。。你可以同一时间一样一样放。。然后试自己要的味道。。。

snail85 · 发表于 10-9-2009 06:30 PM

Ok Ok

星期六就尝试

先谢谢你哦

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