有谁知道怎样做可乐鸡翼？

damex

想学做可乐鸡翼，有谁可以帮帮忙？多多指教

[ 本帖最后由 Edis0n 于 20-8-2009 12:31 PM 编辑 ]

唔留手

damex

谢谢你哦！！
有个问题想问下，倒进去的可乐是有汽的吗？还是要先把可乐放汽？

唔留手

話明是汽水嘛，當然會有氣囉。
只要不是用冰凍可樂就行了，用室溫的可樂。

晓莹

什么是料酒？是不是昭兴酒啊？

唔留手

當談及“料酒”多是指“黃酒”（中菜烹飪酒之一）。
去海鷗商店或者中藥材店就可以買到了。

damex

谢谢指教

JuneLee

  1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
  2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
  3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

JuneLee

还有另一种可乐鸡翅 。。。

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

    步骤：
    1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
    2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
    3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
    4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

damex

哗，你很有心得哦。。
这到菜应该是你的拿手好菜吧

JuneLee

  还好啦。。嘻嘻