谁会做香蕉蛋糕？

Joycelyn1001

小妹想学做香蕉蛋糕，各位有食谱分享吗？


一个疑问：香蕉能不能冷藏？

[ 本帖最后由 Edis0n 于 20-8-2009 12:33 PM 编辑 ]

慧琳625

材料
面粉    2 杯（plain flour）
苏打粉   1 小匙（baking soda）
泡打粉   半小匙（baking powder）
无盐奶油   半杯 （约120克）
幼砂糖   1 杯
盐   半小匙
鸡蛋    2粒（中型）
香草精   半小匙
原味优格   4大匙
香蕉    5 条 (中型，熟透的)

烘模：
20cm x 20cm x 高度8cm
正方 型烤盘

准备工作：
1.预热烤箱至180°c / 350F。
2.让奶油在室温下变软。
3.鸡蛋放在室温。
4.将烤盘铺上防油纸。

作法
1.将面粉，苏打粉和泡打粉混合后，用网筛过筛，备用。
2.用另一个搅拌碗，将奶油，糖和盐放入容器里， 用打蛋器搅拌至松发。
3.加入鸡蛋，香草精和原味优格搅拌至均匀。
4.再加入混合粉（1）切拌 (fold in）至均匀。
5.将香蕉去皮，放入另一个碗里， 用叉子的背压烂成泥后，加入面糊，切拌至均匀。
6.将面糊倒入烤盘，放入烤箱里，烘烤约45-50分钟至熟和金黄色。要确定蛋糕是否烤熟，用竹签刺入蛋糕里，拔出后不沾黏即可。
7.从烤箱取出，让它在烤盘待凉约5分钟，就可切来享用香喷喷的香蕉蛋糕了！

Joycelyn1001

谢谢

maylee

香蕉咖啡蛋糕

材料：
180克牛油
180克幼糖
两粒鸡蛋
1小匙咖啡香精
250克面粉（筛过）
1小匙发粉（筛过）
1小匙梳打粉（筛过）
60克合桃碎
8条香蕉（pisang emas)
2小匙柠檬汁
2大匙奶水


做法：
1-将牛油与幼糖打至松白色，逐粒加入鸡蛋打至均匀。
2-加入咖啡香精打匀，加入半份面粉及合桃搅匀。
3-加入半份搅烂之香蕉泥，柠檬汁及奶水。
4-最后拌入另半份之面粉及香蕉泥，搅拌均匀。
5-倒入两个已铺上纸及抹上油之11cm+22cm之长方形烘盆中，用180度之火烘至金黄色或熟。
6-取出待冷。便可切块供食。


注：冷藏之香蕉必须预先提早从冰箱取出。

唔留手

材料：熟香蕉150g、細砂糖150g、蛋80g、中筋麵粉75 g、低筋麵粉75g、小蘇打6g、沙拉油64g、牛奶60g、杏 仁片

做法：先把熟香蕉放入調理盆中用攪拌機打成泥狀後放入砂糖，再攪拌讓糖完全溶化後再倒 入蛋後再攪拌，均拌均勻後用過篩器把中筋麵粉、低筋麵粉、小蘇打過篩到盆中，再用慢速 攪拌均勻後再多打一分鐘直到麵粉出筋，再加入沙拉油完全攪拌讓油融入麵粉中，最後倒入 牛奶攪拌均勻即可，準備8吋烤模把麵糊倒入再灑上一些杏仁片，即可送入烤箱，烤箱溫度 下火180度上火200度烤30-35分鐘，烤好後取出脫模裝盤，等靜置放涼後即可食 用，這樣就完成香蕉蛋糕。