求台湾鸡排的做法

pingpong_gurl2

每次去PASAR MLM都会买来吃的

可是自己不是很会做也

有人可以指导下吗???

尤其是那个SPICY的粉




[ 本帖最后由 Edis0n 于 20-8-2009 12:35 PM 编辑 ]

LHTH

我在百度找到的做法

台湾香鸡排

原料: 鸡胸肉

腌制料: 酱油,料酒,柠檬汁, 盐, 糖, 黑胡椒粉, 迷迭香, 姜蒜末, 少量水

辅料: 番茄酱 生粉

做法:

1. 鸡胸肉先用刀背松一松, 然后用腌制料抹均匀, 放冰箱中腌制一下午

2. 煎锅中倒适量油, 将鸡胸肉放入, 中小火两面煎熟, 取出

3. 锅中剩余的汤汁加入番茄酱, 小火炒均匀, 勾芡, 浓稠后出锅

PS:

1. 可以换成鸡腿肉来做, 口感会更好

2. 腌制的时候根据汤汁的多少加入适量水, 增加肉组织的吸水性, 防止煎的时候, 肉质变柴变老


原址 ： http://zhidao.baidu.com/question/84597852.html