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大家好！我是新丁！想问问大家有没有黑森林蛋糕的食谱。因为我买了新鲜的cherry所以想要做。请多多指教!!
[ 本帖最后由 Edis0n 于 2-7-2009 10:53 PM 编辑 ] |
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发表于 3-7-2009 12:13 PM
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餅底材料：(朱古力海綿蛋糕)
蛋：168克
糖：84克
低筋麵粉：70克
可可粉：14克
牛油：14克
午奶：1茶匙
乳化：14克
餅餡材料：
黑車厘子：適量
糖：1茶匙
水：112克
牛油：3茶匙
鷹粟粉：1茶匙
餅面材料：
Kirsch 酒：適量
朱古力磚：適量
鮮忌廉：112克
朱古力針：適量
做法：
1.車厘子醬餡：水煮滾，加玉桂粉少許，糖煮溶，加少許水開鷹粟粉埋獻，再落牛油，待冷用
2. 谷咕忌廉：先用機打起鮮忌廉，再加入谷咕粉
3. 放一塊蛋糕餅底作底，唧上車厘子醬餡及谷咕忌廉相間，再放入另一塊蛋糕
4. 塗上鮮忌廉圍邊及餅面，唧花、朱古力碎面便成。 |
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楼主 |
发表于 3-7-2009 03:56 PM
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原帖由 eleenchua 于 3-7-2009 12:13 PM 发表 
餅底材料：(朱古力海綿蛋糕)
蛋：168克
糖：84克
低筋麵粉：70克
可可粉：14克
牛油：14克
午奶：1茶匙
乳化：14克
餅餡材料：
黑車厘子：適量
糖：1茶匙
水：112克
牛油：3茶匙 ...
谢谢你啊！！鷹粟粉是什么来的？是玉米粉吗？ |
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发表于 4-7-2009 10:41 AM
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