製作豆水的recipe。。。。

路过看看

請問這裡有人會製作豆水嗎？？？？
有它的recipe嗎？？？
可以教教我嗎？？？？
很想學。。。。
謝謝。。。。

[ 本帖最后由 Edis0n 于 2-7-2009 09:06 PM 编辑 ]

eleenchua

lz ，这是我做豆浆的方法，希望你可以受益
首先要准备的材料是黄豆、班兰叶、白糖。
先把黄豆洗干净，然后放干净的水泡一个晚上
早上时，再把泡好的黄豆放入搅拌器，搅到碎碎，拿干净的布过滤掉那些黄豆渣
把过滤好的黄豆水和班兰叶放入锅内，从中火煮到沸时再把火调到小火（火大一点点也可以），然后加糖，慢慢搅拌一下就好了
可口的豆浆就可以享用了

apple_1212

家庭豆浆制作的工艺流程：
　　选洗大豆----浸泡----清洗沥水---粉碎磨浆---煮浆----细滤。

　1、选洗大豆：
取大豆1000克，捡去豆内杂物及霉变豆，用自来水洗净灰份。

　2、取沸水冷却至25摄氏度，水2500克用金属容器浸豆，8---12小时（夏季4小时左右）。

　3、清洗沥水，见豆瓣内芝麻芯为佳，有条件用手搓离豆皮，用水漂去。（除去豆皮不影响豆制品产量，质量有所提高）。

　4、1000克大豆经浸泡后可得2200克大豆，第一次加2200水（1：2），如用多
功能粉碎机取浆，必须用点动，粗磨后取浆，再加1500克水细磨后，取浆，再次
加1500克水细磨，达到3000克（第二次及三次3000克）。

　5、先将第三次及三次3000克浆渣混合煮至70-80摄氏度左右，再将第一次
3000克倒入锅中再煮（这样用大火直接不会糊锅）。当豆浆再次煮至80摄氏度，
假沸时，浆预备好的食用油（取食用油10克加20克60摄氏度热水调匀备用），倒
入豆浆中搅拌杀沫，至煮沸。

　6、取干净纯棉白布（以60目---80目为佳）袋，浆豆浆倒入袋中滤渣，得10-
11Be豆浆6000克。

apple_1212

看看这图文吧
http://qingfangblog.com/2007/01/02/46/

eleenchua

apple你的解说好仔细
我都觉得有点惭愧
因为很多细节我没说清楚

路过看看

謝謝大家。。。。
真的感激不盡啊！！！！

low

我是用豆浆机。。。。

eleenchua

没办法，我没钱买只好用传统方法来做咯！