如何制做叉烧肉？

cheah5820 · 发表于 16-4-2009 03:40 PM

我要请教各位大大如何做叉烧肉?

战神蚩尤 · 发表于 16-4-2009 03:53 PM

要做的咩？

去巴刹买不久有了？

qazz1947 · 发表于 16-4-2009 04:10 PM

家里的厨房是用来煮饭的咩？
外面吃不就好了吗？

浪女 · 发表于 10-8-2009 05:07 PM

叉烧酱+瘦肉（肉类见仁见智，有些人喜欢五花肉）
洗干净猪肉了，加3汤匙左右的叉烧酱腌制。。。
腌制几天，然后拿出来解冻。。。方少许油煎至熟。。。

augustleo · 发表于 11-8-2009 06:47 PM

可以买现成的李锦记叉烧酱来腌制五花腩肉，30min-60min。
放进烤箱里烤直到外酥内软。熟透后可抹上蜜糖烤1min。

ahbee · 发表于 11-8-2009 08:59 PM

谢谢分享好好吃啊。。。。。。。。

ivychong · 发表于 17-8-2009 02:31 PM

李锦记叉烧酱+蚝油来腌制一/两天才烤较入味

st_sin · 发表于 22-8-2009 09:59 PM

我有比较复杂的。妈妈做的。和香港那种一样。用半肥瘦肉去皮那种。

jeunleong · 发表于 3-9-2009 04:41 PM

其实可以自己做梅肉 1。5kg 玫瑰露适量黑酱油适量糖 2汤池和乌椒粉适量南右 1块式味后掩2小时梅肉切条条

toonytail · 发表于 3-9-2009 10:34 PM

请问玫瑰露那里买得到？

blueair · 发表于 15-9-2009 10:16 PM

我最了懒惰，我只用现成的叉烧酱，腌几个小时，然后小火煎熟。也不错。

SnOOpYc · 发表于 16-9-2009 09:02 AM

原帖由 qazz1947 于 16-4-2009 04:10 PM 发表
家里的厨房是用来煮饭的咩？
外面吃不就好了吗？

good good good 講得好。

yeoksan · 发表于 16-9-2009 12:30 PM

有的叉烧是全瘦肉，外头沾红色素的，我最讨厌吃这种叉烧。 =.=
我比较想学怎样做半肥瘦的蜜汁叉烧。

原帖由 jeunleong 于 3-9-2009 04:41 PM 发表
其实可以自己做梅肉 1。5kg 玫瑰露适量黑酱油适量糖 2汤池和乌椒粉适量南右 1块式味后掩2小时梅肉切条条

这是什么？胡椒粉、南乳吗？？

什么是玫瑰露？
做法呢？

丘霖 · 发表于 16-9-2009 12:41 PM

原帖由浪女于 10-8-2009 05:07 PM 发表
叉烧酱+瘦肉（肉类见仁见智，有些人喜欢五花肉）
洗干净猪肉了，加3汤匙左右的叉烧酱腌制。。。
腌制几天，然后拿出来解冻。。。方少许油煎至熟。。。

需要腌制几天那么久啊？

我是放在鍋頭里用慢火鹵到收汁的。

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