发了！发了！蒸蛋糕发了。。Chanel2004， sinyi5533, SF03请进。

qq_tin2

你人真的很好的咧，我又要爱上你了。。

qq_tin2

来咯。。来咯。。照片来咯。。。

这是刚出炉是的照片

来张近照

再好“练”多一张
好爽。。。哈哈哈哈。。。。

[ 本帖最后由 qq_tin2 于 8-4-2009 12:58 PM 编辑 ]

sinyi5533

qq 你可以把照片的size 先弄小一点
那么你的照片会更加漂亮哦

你的蛋糕是用黄糖或巧克力的呢？

qq_tin2

原帖由 sinyi5533 于 8-4-2009 12:00 PM 发表
qq 你可以把照片的size 先弄小一点
那么你的照片会更加漂亮哦

你的蛋糕是用黄糖或巧克力的呢？

弄小？？嗯。。等下我试试看。。
这是一位马来anty给我的食谱，本来是该用椰糖的，但我一时间找不到椰糖就用黑糖代替，味道也OK啦，但不能比椰糖来得香。

我的食谱是，
材料1：
* 全蛋 4粒（中等size)
* 白糖 50g（我放30g而已，我怕甜的）
* 椰浆 65ml

材料2：
* 椰糖 100g (刨薄薄，比较容易融化)
* 椰浆 2大汤匙

材料3：
* 面粉 100g (我没用完，怕太硬）
* soda 1tbsp
* baking powder 1/2tbsp

做法：
1．
先将椰糖刨薄薄片，再加如椰浆，弄成糖浆，隔着一边备用（这样它就有时间融化）。
2．
蛋 + 白糖打发，再慢慢加入椰浆继续打发。
3．
材料 1 打发后，在慢慢加入融化好的糖浆，轻轻的搅拌。
4．
过后再加入材料 3，搅拌至无细粒。
5．
搁置30分钟或1小时（我是用一小时）。
6．
过后用大火蒸 20分钟。

SF03

看起来已经很不错了哦，可惜照片不清楚，加油。

SF03

我今天也做了鸡蛋糕哦，也不是很理想，但算不错了




http://cforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=1320151&extra=page%3D1&page=21

qq_tin2

嘻嘻。。还好啦，算是满足了。。。
你的蛋糕看起来也不错嘛，我想我也要试做这一款蒸糕 。。
成品后再放上来。。。

SF03

放多一张照片。昨天有问题不能放




[ 本帖最后由 SF03 于 9-4-2009 08:57 AM 编辑 ]

lfloh

原帖由 qq_tin2 于 8-4-2009 12:46 PM 发表


弄小？？嗯。。等下我试试看。。
这是一位马来anty给我的食谱，本来是该用椰糖的，但我一时间找不到椰糖就用黑糖代替，味道也OK啦，但不能比椰糖来得香。

我的食谱是，
材料1：
* 全蛋 4粒（中等size)
* ...

救命啊！
昨晚试做这蛋糕，结果失败了！发不起，请问是什么原因？
请问您把全部材料加好后，我搁置30分钟后才拿去蒸表面有很多泡沫的，是否是这样呢？

sinyi5533

原帖由 lfloh 于 14-5-2009 07:43 AM 发表

救命啊！
昨晚试做这蛋糕，结果失败了！发不起，请问是什么原因？
请问您把全部材料加好后，我搁置30分钟后才拿去蒸表面有很多泡沫的，是否是这样呢？

Ifloh 你好，让我来kepoh一下
你把蛋糕糊搁置的时间太长了，导致面糊沉淀了，这可能导致你失败的原因之一哦。
不要气馁，要加油哦。。我也常常失败

lfloh

原帖由 sinyi5533 于 14-5-2009 12:03 PM 发表


Ifloh 你好，让我来kepoh一下
你把蛋糕糊搁置的时间太长了，导致面糊沉淀了，这可能导致你失败的原因之一哦。
不要气馁，要加油哦。。我也常常失败

sinyi5533 :谢谢你！
可是qq_tin2 所给的食谱是写着要搁置30分钟/1小时的哦！
所有的料加好后，表面是不是会有一层泡沫呢？我的有一层泡沫的。
好失望了！

sinyi5533

原帖由 lfloh 于 14-5-2009 01:08 PM 发表


sinyi5533 :谢谢你！
可是qq_tin2 所给的食谱是写着要搁置30分钟/1小时的哦！
所有的料加好后，表面是不是会有一层泡沫呢？我的有一层泡沫的。
好失望了！

ifloh, 你可以尝试用橡胶刮刀轻轻的把泡沫刮一下（不过应该不会有很多泡沫的）

我上次做蒸柠檬蛋糕时，也有一点泡沫，我也轻轻刮一下，泡沫就消失了。
那么蒸好之后，蛋糕表面就不会有那么多小洞洞。

不要气馁，继续加油。。祝你成功

小胖胖

我做的黑糖发糕为甚么不能发的。。。。。
开盖就往下低。。。

瘦女人

你好，我是第一次弄蒸蛋糕。。。我的情况和你说的一模一样叻。。。请问你是怎样成功的呢？关键和要注意什么？
我的也是不会发，好像kuai一样
谢谢