请问做薯泥的话..那些酱要怎样弄?那里买?

Wes903

请问做薯泥的话..那些酱要怎样弄?那里买?
请教教哦..
我有去看了..
但是不知道买那一钟

慧心

我不知道外面一般的淋在薯泥上的酱汁怎么做。。不过我倒是有在薯泥里面加一些调味料让它美味。。一般洋人都拿来配主菜的。。

材料：
马铃薯 500g
牛油   50g
蛋黄   1个
热牛奶   30ml
盐和胡椒  根据自己的喜好调味
豆蔻粉 适量 （可以不加）

做法：
1）洗净马铃薯，削皮后切成差不多大小的形状，放入冷水（水位刚刚盖过马铃薯），煮开大约15-20分钟。
2）用一把小刀测试马铃薯熟了没有，将刀尖插进马铃薯，如果完全没有阻碍的现象，就代表熟透了，用叉子或其他用具将马铃薯压烂。
3）乘马铃薯还有点余热，将蛋黄，牛油和牛奶加入薯泥然后用木汤匙搅拌均匀，过后再加入盐跟胡椒粉调味。 牛奶最好慢慢加入（也许不会用完全部30ml)，因为有时候会把薯泥弄得太湿。

如果你喜欢芝士，也可以在上述步骤加入。另外也有不同的款式，如加入蒜末，或者剁碎了的巴西里香菜，青椒，红椒等等。。

做薯泥用的马铃薯最好是买薯肉属于粉粉的。这种马铃薯切开的时候看起来是淀粉很多那种，除了薯泥，也适合烘烤，烧烤，炸之类。。另一种切开来比较光滑的就适合用来焖，直到上菜的时候还是保持着原状。。

Wes903

那它的那个"酱"请问怎样弄
类似KFC这样的

牛奶的话
买那个牌子好?

HL的话..
参下去味道不是怪怪的咯...?

寂寞仙人掌

加一点garlic下去也不错。。。。。。。。