Pastry Margerine=Puff pastry ? ? ?

小猴子10

我刚刚想去买PUFF PASTRY做葡式蛋塔,可是店员说PASTRY MARGERINE也是可以做葡式蛋塔,是真的吗??

寂寞仙人掌

可以的。。。。。

low

Pastry Margerine不是酥油？？Puff pastry是酥油皮。。 ? ? ?
一个要加什么粉去搓，一个买回来就可以抱吧。。。

小猴子10

我已经买了PASTRY MAGERINE 。。。
有谁知道要加什么才会变成皮呢？
帮帮我

寂寞仙人掌

原帖由 low 于 28-2-2009 05:35 PM 发表
Pastry Margerine不是酥油？？Puff pastry是酥油皮。。 ? ? ?
一个要加什么粉去搓，一个买回来就可以抱吧。。。

如果没有错的话puff pastry 就跟法式牛角面包差不多一样的。。。。

low

是啊，有便装买的。。买回来，抱你要的食物就可以了。。但是只是酥油。。我却不知道了。。。酥油的颜色好像牛油那样的黄。。。。酥油皮好像白色那样。。。

cfsanta

请问哪里有得买puff pastry？？
giant, carrefour, jusco 那些supermarket 有卖吗？？

寂寞仙人掌

李它是黄还是白。。。。
because  b4 u send in oven u need to egg wash the puff face ...
somemore if u dont wan use margerine u also need to use butter to make it ....
margerine is not easily melted .
anywhere when u make puff pastry need fast .....if not u wont success ....
u explore in room temp. the margerine wil melted ,if the margerine melted ,it wil comr out the fat ,make you hard to make .....

low

你说的应该都有的。。你去试下找吧。。。

无心天使

你是在找puff pastry的皮對吧？pastry magerine是做puff pastry的magerine來的。。
puff pastry的皮有的賣，但是我不知道哪裡有得賣。。

无心天使

原帖由 low 于 2009-2-28 22:27 发表
是啊，有便装买的。。买回来，抱你要的食物就可以了。。但是只是酥油。。我却不知道了。。。酥油的颜色好像牛油那样的黄。。。。酥油皮好像白色那样。。。

because pastry magerine only use to form the puff pastry layer... the dough of cos white colour... because ur flour also white colour... puff pastry dough have no contains any fat..use pastry magerine its easy to handle.. low cost.. can use butter to replace pastry magerine.. but its hard to handle..

冷血婆婆

puff pastry 《BAGUS》有在卖，
pastry magerine 是 fat 的一种，专用来做puff pastry 的。。。因为它不想butter那么难控制，但相同的，他的口感也比butter来的差。。。