什么是做酵素的黄糖？

欢心

请问什么是做酵素的黄糖？

哪里可以买到？

田螺小溪

你是说”水果酵素“吗？黄糖就是Brown Sugar。
不过大多数人用的是冰片糖吧？！

还没打开包装的样子。（这只是其中一个牌子）

打开后的样子。

两种糖在药材店、杂货店都买得到。
对不起！家里的黄糖用完了，所以黄糖没有照片。

[ 本帖最后由 田螺小溪 于 10-2-2009 10:25 PM 编辑 ]

芹宏宝贝

你是在弄 “康普荼/冬菇茶” 还是楼上所说的水果酵素呢？

我的冬菇茶也是用这种黄糖。

Leolabs

奇怪，我们这里都叫黑糖。

深深的爱

黑糖应该是 gula melaca 吧。。。。

suezy_79

原帖由 深深的爱 于 11-2-2009 16:35 发表
黑糖应该是 gula melaca 吧。。。。

gula melaka是椰糖。。
红糖是一种像椰糖的糖，是碎碎的。
brown sugar 是gula perang(spelling不很肯定)..

欢心

我是想弄香茅酵素，防蚊用的。。。

芹宏宝贝

原帖由 欢心 于 11-2-2009 11:15 PM 发表
我是想弄香茅酵素，防蚊用的。。。

ha  香茅酵素--什么东东来的， 可以教教我吗？如何处理？ 用途呢？

谢谢请教了。

liksee

香茅酵素? 是用水果皮+ 黄糖+ 水 再咽三个月的是吗？

xiuzhutzai

香茅啊。。SERAI 。。煮KARI有用到的。

欢心

原帖由 芹宏宝贝 于 15-2-2009 00:12 发表


ha  香茅酵素--什么东东来的， 可以教教我吗？如何处理？ 用途呢？

谢谢请教了。

这是我在中国报看到的新闻，和大家分享。我也想知道是否有效，我家的蚊子很多、很多。
我昨天才做，不知道能成功吗.

（北海10日讯）香茅酵素是蚊子的克星！ 随着黑斑蚊传播的骨痛热症在槟城拉响警报后，如今人人谈“蚊”色变，但研究发现，具有神奇除蚊功效的香茅酵素，竟然是蚊子的克星，相信这对政府在控制蚊症方面，肯定有帮助。 到底香茅酵素有多神奇？ 北海怡园堆肥站负责人卢葆蓁受询时声称，只要在蚊子出没的地方或身上，喷上香茅酵素，保证蚊子远离你，6小时内不敢靠近。 她说，香茅酵素也具有治疗效果，只要在蚊子或蚂蚁叮咬的患处喷射酵素，马上消肿止痒。 卢葆蓁告诉记者，她是经过实验后发现，香茅酵素在除蚊方面的确很有效，而且香茅很便宜，1公斤只需两令吉。

制作过程简单
制作香茅酵素过程简单，只需准备香茅和黄糖即可，并根据1、3、10制作原理，即1公斤黄糖、3公斤香茅和10公升水。 她说，首先，剪剩香茅的茎部后捣碎它，然后和黄糖一起倒入桶装的水，再密封一个月等待发酵，这个步骤约一两个小时可完成。

她说，待一个月“收成”时，再从浸泡的酵素，提出50CC酵素倒入500毫升瓶装水稀释后，即可使用。 询及为何要捣碎香茅，她解释，这是因为捣碎后比较出味。在这之前，她因没把不要的部分剪掉捣碎，而把整根香茅浸泡水中，结果实验失败。 她澄清，香茅酵素并不能消灭或杀死蚊子，只能驱蚊。 她说，自从使用这个酵素后，家里的蚊子少了，香茅酵素也有除臭功能，现在连苍蝇也很少看到。 她透露，香茅酵素是威省前市议员黄向同前往泰国考察后与他们分享的心得，而当地人也喜欢用香茅来除蚊。

孙意志：会议上提出  若有效市局将推广 威省市议员孙意志对卢葆蓁以香茅酵素进行驱蚊的实验，表示欢迎，并将在后日召开的威省市政局21世纪地方议程堆肥小组的会议上，提出香茅酵素对驱蚊的功效。 他说，卢葆蓁也是该小组委员，他会亲自向卢氏了解，一旦证明香茅酵素对驱蚊有效，市政局将会投入研究和制作，并进一步推广，以减少黑斑蚊在各区的繁殖。 他说，最近气候干燥助长蚊虫滋长，他每天至少都会接获3宗有关蚊子太多和水沟阻塞的投诉，而市政局也常接获许多要求喷射蚊雾的投报。 他说，随着市政局中止威北巴刹承包商合约后，目前清理工作暂由市政局接管，任何有关垃圾或水沟阻塞的问题，都应马上向市政局联络。 他说，威省区内的蚊虫投报以住宅区居多，荒废的草丛也是蚊子繁殖温床。 他也说，为了环境的清洁，市政局将积极推动环保酵素的工作，而市民对环保酵素的醒觉也有提高的趋势，这是值得鼓舞的。

香茅特性
香茅最重要的特性就是驱虫，最适合在夏天用来喷洒或熏香，也可以帮助猫狗摆脱跳蚤的纠缠，它同时也具有除臭和杀菌功能。

制作材料与方法 材料：根据1、3、10原理，准备1公斤黄糖、3公斤香茅和10公升水  步骤 （1）剪掉香茅的叶片，保留茎部，并用锤子捣碎香茅茎部。  （2）把捣碎的香茅连同黄糖倒入10公升的桶装水，密封一个月等待发酵。  （3）一个月后，从浸泡的酵素，提出50CC酵素倒入500毫升瓶装水稀释后，即可使用。   

转载自http://chinese.cari.com.my/news/chinapress/content_new.php?dt=2009-02-11&sec=local&art=0211lg08.txt