可以告诉我萝卜糕的食谱吗？

burbery

pasar malam 有卖的萝卜糕，炸至金黄色的那种。。有人知道它的食谱吗？

[ 本帖最后由 长江漆号 于 29-5-2009 02:19 PM 编辑 ]

emulti1979

材料:
白萝卜丝
小葱头
虾米
香菇
粘米粉
玉米粉
澄粉
清水

调味料
盐
胡椒粉

做法
1. 虾米及香菇分别浸水泡软后剁碎，小葱头切片，备用。
2. 材料混合搅拌至无颗粒，备用。
3. 烧热一大匙油，将小葱炒至金黄色，加入剁碎的虾米,香菇,和白萝卜丝炒至香。
4. 倒入混合好的 用小火搅拌至浓稠，要不停搅拌，以免黏底。
5. 将粉浆倒入以抹油的盘内，铺平。
6. 蒸45-50分钟

蒸好了,切一片片, 再拿去煎一煎^^

Weiweistella

请问“澄粉”这是什么来？
谢谢！