^^少女厨房^^~~~献丑了。。。[我回来了！！！！]

dollydolly

原帖由 happygal0525 于 13-2-2009 07:15 PM 发表
不要意思。。
那么就都没有上来。。
今天来上菜了。。




买了一只鸡。。
放了A1的药材鸡的配料，加上枸子和红枣。。
http://i608.p ...

好厉害哦> <
看起来不会很难
下次我也试试看> <
可是我不太会清理鸡哦....
还有你好年轻哦

原帖由 中立使者88 于 15-2-2009 02:27 AM 发表


我教你，鸡去鸡劲和鸡油再用少许的酱油涂搽全鸡身。
然后，开有油锅帮鸡身上色。
准备当归，枸己，党参，玉柱，北其，川弓（少许）用水煲出味再用盐，糖，鸡精调味
用aluminium foil，将鸡和药材水包起来蒸一 ...

什么事开油锅....?

谢谢分享哦

原帖由 happygal0525 于 15-2-2009 05:34 PM 发表
今天做了糯米鸡。。
先看看材料。。
香菇和腊肠。。

腌过夜的鸡肉。。
http://i608.photobucket.com/albums/tt163/ewso_910525/DSC01710.j ...

这个厉害!!!

在哪里一个厨房看到的???!

原帖由 happygal0525 于 28-2-2009 10:43 PM 发表



先把糯米浸隔夜。。要放在冰箱哦。。
鸡肉，加上绍兴酒，酱油，麻油，蚝油，糖，盐，腌一个晚上。。
第二天，把糯米的水倒掉。。烧热锅，放油，蒜头和虾米炒香后，放入糯米。。
加上酱油，盐。。我有放一点 ...

有机会回去hometown做给我婆婆吃> <

dollydolly

那个锅贴可以分享麽???
先谢谢哦

那个糯米鸡的，什么是鸡粉啊？
还有那个三汤匙的水~是每个碗都三汤匙麽~~~

LHTH

真得很不错呢。。。
功夫都很到家，想必很小的时候都有帮忙做家务的

babyshin

原帖由 happygal0525 于 16-2-2009 04:48 PM 发表


有啊。。

请问做糯米鸡的是蒸的吗？

[ 本帖最后由 babyshin 于 27-7-2009 04:17 PM 编辑 ]

LHTH

回复 104#  babyshin 的贴


happygal0525 在 73 # 有说明做法             先放料，才压上糯米。。
                                                                         拿去蒸一个小时。。

所以糯米鸡是用来蒸熟的

happygal0525

大家好啊！！
各位姐姐妹妹们不好意思哦。。
这阵子忙着功课和考试，都很少进厨房。。
这几天应该会做些甜品类。。
到时会放上来。。

happygal0525

原帖由 dollydolly 于 29-6-2009 11:04 PM 发表
那个锅贴可以分享麽???
先谢谢哦

那个糯米鸡的，什么是鸡粉啊？
还有那个三汤匙的水~是每个碗都三汤匙麽~~~

不好意思。。
过了那么就才回复你。。
锅贴的皮是普通面粉加水和一点盐。。
揉成面团。。
年评。。我是圆形的印，印出来的。。
陷料先准备好。。
我用了五花肉和一点三层肉，韭菜，洋葱。。
先把肉弄碎。。最好是叫卖猪肉的帮你。。
加点大薯粉，调味料。。
加点水，搅拌。。
然后，放在一个比较大的盆子。。
把肉团拿起来，用力的拍下去。。
这样会使肉变得很Q。。
加进切碎的洋葱和韭菜。。
包入皮里。。


我个人是觉得，最好弄了，就把它放在container。。
放到冰箱里冷冻。。不要放得太密。。很容易年在一起哦。。
然后硬了，就把他们排在你也放了点油的non-stick锅。。
加水。。差不多能盖到完。。
然后开火。。水滚后，转小火。。
煮到干为止。。
火候要控制好。。
尤其是快干时。。要不然很容易烧焦哦。。

如果有不明白的地方，还可以问我哦。。

LHTH

终于回来啦
等你很久了呢