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请教如何煮蚝煎
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如题，请问谁懂怎么参它的粉吗？？我想学，嘻。
因为实在太喜欢吃了。
谢谢 |
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发表于 23-12-2008 02:05 PM
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听说好像是薯粉哦。。
担不确定 |
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发表于 27-12-2008 10:48 AM
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这道菜我有看过我妈煮。。。。。
制作的过程是。。。。。
1. 首先先把薯粉加入水弄成面粉水。。。。 薯粉和水的分量好像是1比2
2. 把香菜洗净切碎，放入面粉水里
3. 烧热锅，放入面粉水，或不要太大，中等就好。。。。
4. 面粉水入锅后，就要一直的去搅拌它，不要让它糊锅
5. 然后就放入耗一起搅拌炒
6. 再打入两粒鸡蛋（事先打撒） ， 放入适量的生抽
7. 最后把它们给搅匀好就可以起锅了
** 当你在炒你的面粉水时，如果你觉得它很稠的话你可以再放水的。。。
大致上，面粉和水的分量是自己决定的所以很难有准确的分量。。。 |
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发表于 27-12-2008 05:38 PM
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原帖由 士多卑利萍果橙 于 27-12-2008 10:48 AM 发表 
这道菜我有看过我妈煮。。。。。
制作的过程是。。。。。
1. 首先先把薯粉加入水弄成面粉水。。。。 薯粉和水的分量好像是1比2
2. 把香菜洗净切碎，放入面粉水里
3. 烧热锅，放入面粉水，或不要太大，中等就 ...
是不是写错了？ 薯粉和面粉是不一样的 |
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发表于 27-12-2008 09:18 PM
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发表于 28-12-2008 12:53 AM
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我也很喜欢蚝煎，不过吃不多，又不容易买到材料，还是开车去外面吃好了。 |
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发表于 28-12-2008 03:13 PM
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发表于 31-12-2008 08:35 PM
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发表于 1-1-2009 12:06 AM
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我妈是用蚝来煎蛋。。可以配包菜。。再加上美味辣椒酱 (KAMPUNG KOH)..这个算是蚝煎吗？ |
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发表于 12-1-2009 02:15 PM
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发表于 12-1-2009 02:17 PM
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发表于 12-1-2009 02:44 PM
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哈。我爸kopitiam有卖耗煎，
木粟（茨粉）和番粟粉（雪粉）都可以～
雪粉会比较贵～但比较香～
比率是1＝2水，
材料有，自制喇焦，蒜米。 |
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发表于 12-1-2009 02:48 PM
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发表于 12-1-2009 03:34 PM
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如果喜欢的话，也可加入虾米。 |
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发表于 12-1-2009 10:04 PM
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发表于 13-1-2009 03:05 PM
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