可以教我做KFC那样的马零薯泥吗?和CHOCOLATE CAKE

Rosemount

原帖由 pinky^_^ 于 15-12-2008 06:30 PM 发表
好的,谢谢
可以告诉我用的鲜奶是不是一盒盒有low fat和full cream的那种??
分量和比例是多少??
不好意思哦~太多问题了...因为我是个初学者没做过

哎哟，你要用什么鲜奶都可以，不过不要用HL那种，等下你的薯泥出来有vanilla味。

我也不懂要怎样跟你讲比例，不用那么讲究。你一点一点慢慢加，加的时候要搅，看到你要的smooth的程度就可以停了.
我没有加很多的，因为马铃薯已经软了，加奶只是要让它变滑滑那样

pinky^_^

原帖由 Rosemount 于 15-12-2008 06:47 PM 发表


哎哟，你要用什么鲜奶都可以，不过不要用HL那种，等下你的薯泥出来有vanilla味。

我也不懂要怎样跟你讲比例，不用那么讲究。你一点一点慢慢加，加的时候要搅，看到你要的smooth的程度就可以停了.
我没有加很 ...

哦~原来如此...
谢谢你了哦,有空会试试看

Rosemount

原帖由 Wes903 于 15-12-2008 04:51 PM 发表



就是说
我切一块一快
然后放在水那边煮

然后煮到大概可以弄烂的程度
是这样吗
然后拿上来用叉子压到烂烂哦
(可是压到烂烂...会看到很"胃"吗?)
然后加MILK?

(本人没什么下橱..
很多怪怪的问题:swe ...

你压到碎碎了才加milk，不然等下你加过多，到时你就真的是用喝的liao。

还没加milk的时候可以放一小块牛油下去。因为那时马铃薯那时还热的，所以牛油很快融化，不然你就microwave牛油先，才加进去。
搅了才来加milk.

加milk的时候一点一点加，也要搅，这样你才知道要加到多少才停。
我是加一点，然后搅一下，不够我再加。
你弄的时候就知道我在讲什么了。

加完奶，记得调味，盐和胡椒粉就够了。
胡椒粉不要加太多。

你要放cheese也可以。

会很乱吗？明白吗？

Wes903

原帖由 Rosemount 于 15-12-2008 06:55 PM 发表


你压到碎碎了才加milk，不然等下你加过多，到时你就真的是用喝的liao。

还没加milk的时候可以放一小块牛油下去。因为那时马铃薯那时还热的，所以牛油很快融化，不然你就microwave牛油先，才加进去。
搅了才来 ...

很详细
谢谢哦
我自己试看看..
然后
自己做白老鼠 看看...

Rosemount

试了怎样再分享你的成绩吧

太阳使者

我今晚也要试试看那个“smash“ potato..

LovelySnoopY

copy下来了，下次有空试试

愛笑的寶寶

你真的要做chocolate cake哦??
要準備滿多材料的。。。第一句問題:你有爐嗎?
chocolate cake普通了點。。。你女朋友喜歡吃banana嗎?喜歡的話﹐你可以做chocolate banana cake。。。這個比較好吃!!

Wes903

原帖由 愛笑的寶寶 于 18-12-2008 02:04 PM 发表
你真的要做chocolate cake哦??
要準備滿多材料的。。。第一句問題:你有爐嗎?
chocolate cake普通了點。。。你女朋友喜歡吃banana嗎?喜歡的話﹐你可以做chocolate banana cake。。。這個比較好吃!!:victor ...

中了..
她超级喜欢的,,

你意思是..
专门哄CAKE的炉?
...
没有YER

我是想到
看拿到朋友家看谁有庐的
就帮忙下下咯

愛笑的寶寶

原帖由 Wes903 于 19-12-2008 03:04 PM 发表


中了..
她超级喜欢的,,

你意思是..
专门哄CAKE的炉?
...
没有YER

我是想到
看拿到朋友家看谁有庐的
就帮忙下下咯

也不是專用來烘cake的爐啦。。。是爐就可以了
你要準備蠻多材料的。。。你是要做1kg的﹐還是。。。。???

Rosemount

原帖由 太阳使者 于 17-12-2008 04:42 PM 发表
我今晚也要试试看那个“smash“ potato..

为什么你要叫它 smash potato... 而且smash potato is 动词...

Rosemount

原帖由 愛笑的寶寶 于 19-12-2008 03:24 PM 发表


也不是專用來烘cake的爐啦。。。是爐就可以了
你要準備蠻多材料的。。。你是要做1kg的﹐還是。。。。???

微波炉也行吗？

yummy_girl

其实如果你要做马铃薯泥不一定要用鲜奶的。我也是 KFC smach potato 的 fans。 通常我是洗干净马铃薯的皮（因未有很多泥嘛） ，然后直接放在水里sap（泡）到软。然后用快子插马铃薯看列面软了没有， 如软了，你可以把水倒掉，拿上来 剥皮。 然后，把马铃薯放在碗， 加入牛油和胡椒粉就可以。  如果做了之后决得硬，你可以加点水。 至于酱呢， 我就不会煮。 应为他们是用鸡油来煮的。  

如果巧克力蛋糕呢， 很简单， 你家附近有bakery shp 吗？如有， 他门应该会有卖pack 好的粉了。 我有试过。。未到很不错。。你只须买牛奶， 牛油和蛋。。然后拿去蒸（就好像当你妈妈蒸鱼那样）30 分钟。 蛋糕就完成了。 如要美一点，你可以买入口的巧克力（要煮的巧克力）加100ml 的krime， 铺上去。就完成了！

单身贵族

chocolate cake 可以试试这个。很容易的。
http://www.bestmoistchocolatecakerecipe.com/

Wes903

原帖由 yummy_girl 于 20-12-2008 09:02 AM 发表
其实如果你要做马铃薯泥不一定要用鲜奶的。我也是 KFC smach potato 的 fans。 通常我是洗干净马铃薯的皮（因未有很多泥嘛） ，然后直接放在水里sap（泡）到软。然后用快子插马铃薯看列面软了没有， 如软了，你可以把 ...

啊?
就这样简单??
但是我总觉得好象弄CAKE是很HIGH LV的东西


嗯..
可以告诉步骤吗?

yummy_girl

请问你要知道那一个步骤？

Wes903

整个吧

无心天使

原帖由 Wes903 于 2008-12-22 18:05 发表



啊?
就这样简单??
但是我总觉得好象弄CAKE是很HIGH LV的东西


嗯..
可以告诉步骤吗?

因為，他教的是初學者用的材料。。 你就去那種賣bakery ingredients shop。。你告訴他你要pri－mix 的chocolate cake flour。。然後，問他步驟。。那你會更詳細的明白。。

无心天使

是賣ingredients 的 bakery shop。。＊＊＊

Wes903

原帖由 Rosemount 于 8-12-2008 03:06 PM 发表
薯泥：

马铃薯多多和洋葱一粒 - 切块
拿去煮到烂。水里面加一点盐。
煮的时候用叉子check看烂了没有。烂或软啦。

好了就把水到掉。
用那种压碎马铃薯的utensil把马铃薯压碎。有人说用叉子也行，可是用叉子我 ...

薯泥：

马铃薯多多和洋葱一粒 - 切块
拿去煮到烂。水里面加一点盐。
煮的时候用叉子check看烂了没有。烂或软啦。

好了就把水到掉。
用那种压碎马铃薯的utensil把马铃薯压碎。有人说用叉子也行，可是用叉子我不懂怎样压。
然后鲜奶，搅在一起，搅到smooth。
加入cheese，什么cheese都可以。继续搅。

盐和胡椒粉调味。

至于它的gravy，你去外面supermarket买maggie的或者其它牌子的自己来加水煮就可以了。

不然做gravy很麻烦。


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我想最近才有机会可以试试弄
我昨天有去GIANT看你说的GRAVY
但是不知道那一种..

请问有照片看吗