[心情忧闷] 逃到厨房去 ^__^(更新：罌粟籽豆腐戚风蛋糕)

FeelingU

罌粟籽豆腐戚风蛋糕poppy seed beancurd chiffon cake






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这食谱是我从中国报上剪下来的....虽然是罌粟籽蛋糕但我完全不懂什么是罌粟籽....
所以啊.....那里说可以用烤黑芝麻来代替，里面那些很geli的一粒粒就是sesame啦～～
这蛋糕不会难做，但就不懂为什么每次做都不是很成功....看到凹凹的吗？？？
发粉不够？？还有外皮硬....温度太高？？？
anyway，这蛋糕超好吃！！有豆腐，豆奶味，sesame很香！
而且不懂为什么，这蛋糕有增加食欲的作用？？会越吃越饿...哈哈.....

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材料：
A：
4粒  蛋黄
1/4茶匙  盐
50g  植物油
40g  豆奶
65g  日本豆腐

B：
100g  低筋面粉
1/2茶匙  发粉

C：
4粒  蛋白
100g  糖
1/8茶匙  塔塔粉

D: 一汤匙  罌粟籽/烤香黑芝麻

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做法：
1.将A混合拌均，加入B搅拌均匀

2.将C的蛋白打发至湿性发泡，加入糖和塔塔粉拌至硬

3.取1/4的蛋白霜和蛋黄混合料拌均，然后加入剩下的蛋白霜混合均匀

4.加入D，拌均

5.倒入22cm的空心烤盘，用170‘C烤40分钟，出炉后倒扣，待凉.....

[ 本帖最后由 FeelingU 于 19-10-2008 12:39 AM 编辑 ]

sally2202

你应该拿20cm的空心烤盘，而不是22cm的空心烤盘，你这个chiffon的分量20cm的空心烤盘刚刚好

FeelingU

原帖由 sally2202 于 19-10-2008 12:09 发表
你应该拿20cm的空心烤盘，而不是22cm的空心烤盘，你这个chiffon的分量20cm的空心烤盘刚刚好

是吗？？怪不得....谢谢你

小涵

搂主好pandai弄糕点。

FeelingU

原帖由 小涵 于 19-10-2008 17:10 发表
搂主好pandai弄糕点。

有咩？？好...我弄多点....