虾饼的recipe

哇咔咔咔

谁有做虾饼的食谱呢？？那种薄薄一片丢下去油炸会变大的。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 30-5-2009 01:38 AM 编辑 ]

哇咔咔咔

没人能帮帮忙吗？？

wugui

你去大众书局找有一本食谱是。。。。。我看了在告恕你。。

神弓

我会，但请给我几天的时间，最近很忙

神弓

请问一下这个食谱你还要吗？你找到了吗？我看你的帖子的日期很久了耶，相信你应该是找到了吧...

爱吃

原帖由 神弓 于 6-12-2008 11:03 PM 发表
请问一下这个食谱你还要吗？你找到了吗？我看你的帖子的日期很久了耶，相信你应该是找到了吧...

新年要到了，你post上来嘛，过新年就是要吃虾饼喝汽水看电视

fridatan

你可以去看看一本Seashore出版，叫做古早味的书。
我就大概抄出来给你参考吧，人家有版权，我不敢bulat bulat放上来。

材料：1颗  蛋白，600g 虾 - 去壳悼烂，300g 木薯粉，2瓣捣碎的蒜头
调味料：2tsp 盐，3/4tsp 胡椒粉，1/2 tsp味精，2tsp糖

全部东西搅拌均匀，让入塑袋纸上卷成长筒型，放入蒸笼蒸35分钟，冷却后再放入冰箱隔夜。
拿出切片晒干，放入油锅炸脆。

神弓

原帖由 爱吃 于 7-12-2008 08:17 AM 发表


新年要到了，你post上来嘛，过新年就是要吃虾饼喝汽水看电视

我是没有做过，但我也是在一本书里抄出来的，你们去试看吧，做好了發上来看哦..虾饼
中虾300g
栗米粉150-200g
调味料：
盐1茶匙
胡椒粉半茶匙
幼糖1茶匙
鸡精块1块
做法：
虾去壳，洗净抹干水分，放进搅拌机打烂，+调味料拌均，再+栗米粉搅打至均匀光滑
讲以上分成4份搓长条，排在蒸笼里以大火蒸1-2小时取出待冷.
然后放进冰箱里到隔一夜，隔天拿出切成薄片，放在阳光下晒数天，干透了才拿去炸.[img]%5BIMG%5D%5B/IMG%5D[/img]你们自己参考参考～，做法相当麻烦一下的，如果是我，我看我去外面买一包来炸比较快～

爱吃

我应该也是不会做，还是去买好了，不过这食谱还是要抄下来，说不定有一天要用到。

谢谢你~

神弓

是啊～去买一包可以炸到一大tin叻 好过浪费时间 ，省起时间来做其它糕点更好叻