低压锅 VS 高压锅 -- 怎么选??

下雨

各位大大，请问低压锅和高压锅有什么分别？
我想买一种是可以在短时间内把肉焖好、煮棕子在半个钟内搞定的锅
要怎么选？
有什么牌子你们用了很好用可以介绍给我吗？
如果有价钱更好

點解又系我

我不知道....
帮你顶...

shary

原帖由 下雨 于 14-12-2007 16:49 发表
各位大大，请问低压锅和高压锅有什么分别？
我想买一种是可以在短时间内把肉焖好、煮棕子在半个钟内搞定的锅
要怎么选？
有什么牌子你们用了很好用可以介绍给我吗？
如果有价钱更好

我也不懂勒!低压锅和高压锅有什么分别呢???
我也很想知道. 可以用来煮些什么食物???
有谁知道???可以帮忙一下下吗???

下雨

高手在哪里？？

你们家里有买低压锅还是高压锅吗？
用来煮什么的？
有时侯焖肉真是太花时间了

bb俊浩

我也想知道，家婆买了一个高压锅给我，我都还没用过。

下雨

去GOOGLE查了，资料是这样说：

低压锅
低压烹调，排气量极少，能有效保持锅内食物营养成份外，还能最大限度保持食物之原汁原味。

高压锅
在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。

高压锅与普通的锅有什么区别
高压锅的主要原理是他的锅内压力高，而液体的沸点是随着压强越大，沸点越高，在压力锅（高压锅）内的压强大约是2~3Mpa,（对于水来说）约合温度是150~160摄氏度沸点高，所以熟得快。

而一般的锅，沸点只有100摄氏度，所以两者熟的速度就不一样。 所谓压力大，就是省火，食物很容易熟。用一般锅要1小时熟的东西，用高压锅20-30分钟即可。

这样看来，高压锅较低压锅具危险性是不是？
因为有听过高压锅爆炸的。。。
低压锅比较能保存食物的营养？？

shary

对lo!我也曾听过高压锅会爆炸,我很怕死所以到现在还不敢用.    

不过曾经拿来煮粽子,真的很快熟勒!

[ 本帖最后由 shary 于 18-12-2007 02:22 PM 编辑 ]

下雨

原帖由 shary 于 18-12-2007 14:17 发表
对lo!我也曾听过高压锅会爆炸,我很怕死所以到现在还不敢用.    

不过曾经拿来煮粽子,真的很快熟勒!

现在也没有人来解答。。。
可能没什么人用低压锅吧。。。
你用来煮粽子也不错，省了不少gas钱

丰富人生

我以前也用过高压锅,后来听到有爆炸事件后就不敢用了(打包) ..现在我是用电磁炉煮东西,很快啊!而且比gas还省钱呢!

shary

原帖由 下雨 于 21-12-2007 14:20 发表


现在也没有人来解答。。。
可能没什么人用低压锅吧。。。
你用来煮粽子也不错，省了不少gas钱

对呀!可只用过那么一次就怕怕料!
因为它的声音听起来好恐怖勒!
我家小孩听到会哭说"妈咪要爆炸了!要爆炸了!快关,快关 )
哈哈哈!好好笑喔! 所以真的只用一次就摆了!

svenja

原帖由 下雨 于 14-12-2007 04:49 PM 发表
各位大大，请问低压锅和高压锅有什么分别？
我想买一种是可以在短时间内把肉焖好、煮棕子在半个钟内搞定的锅
要怎么选？
有什么牌子你们用了很好用可以介绍给我吗？
如果有价钱更好

下雨，酱快就准备端午节啊?
我嘛很想买高压锅，但是我这里好贵，最便宜的渣八浪牌也要rm700以上