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＜寻求 ＞ 糯米粉包做法
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发表于 13-10-2007 08:58 PM
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回复 #1 sekhoo 的帖子
你指的糯米粉包,真正的叫"喜板"吗??? |
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楼主 |
发表于 22-10-2007 09:13 AM
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对不起。休息长假期没有工作。今天刚上班就看到你的回答。非常高兴。在这里先说声谢谢。
如果没有错应该是客家人的糕点.称为［ 咖喱板 ］。
也许真正的叫"喜板"也不定。或者你可以把＂喜板＂的做法写给我 ？ |
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发表于 31-10-2007 08:56 PM
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原帖由 sekhoo 于 22-10-2007 09:13 AM 发表 
对不起。休息长假期没有工作。今天刚上班就看到你的回答。非常高兴。在这里先说声谢谢。
如果没有错应该是客家人的糕点.称为［ 咖喱板 ］。
也许真正的叫"喜板"也不定。或者你可以把＂喜板＂的做法写给我 ？
对不起,昨晚才看到您的短信,今天才回您.我没有"喜板"食谱
但,我记得那个食谱是"兰赛珍"书里的其中一个,
您不妨去书店找找看,帮不到,真是抱歉!
我也问过朋友啦!"喜板"是客家人的糕点. |
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发表于 31-10-2007 08:58 PM
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我尝试问问爱做糕点的朋友,看看他们有这食谱吗??ok!
但,没把握!! |
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发表于 31-10-2007 09:00 PM
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您自己也去找找看,若有食谱,请告知`. |
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楼主 |
发表于 1-11-2007 08:38 AM
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确实不容易找.其实20年前婆婆还在的时候，我妈妈经常做给她吃.多年后已经忘记做法，加上古老配方和做法总是什么都大概大概.
我不想失传，所以要求妈妈教，但是试做了很多次都失败.
我会继续寻找和试做.如果成功了，一定不会忘记你。
谢谢. |
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发表于 1-11-2007 10:40 AM
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你指的是这个吗？
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楼主 |
发表于 1-11-2007 10:50 AM
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是的，这是我想要做的包.感谢你的帮忙。可否把做法写给我 ？ |
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发表于 1-11-2007 11:23 AM
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原帖由 sekhoo 于 1-11-2007 10:50 AM 发表
是的，这是我想要做的包.感谢你的帮忙。可否把做法写给我 ？
哈哈，这个包我做了很多次，最近才成功，但还有待改善哦，可是我是凭感觉德，所以我无法提供分量，
我只能告诉你做法。
首先把番薯及南瓜煮烂押成泥状，
然后把面粉及糯米粉加入，
白糖及yis加点水搅容，
一起放入拙成团，
放在盆里待发效或做成像图片的一样 （大约两三个小时）
然后拿去蒸十五分钟即可。
（等我下次做时，把制作过程拍下来分享）
[ 本帖最后由 SF03 于 1-11-2007 03:46 PM 编辑 ] |
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发表于 1-11-2007 07:02 PM
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原帖由 SF03 于 1-11-2007 11:23 AM 发表
哈哈，这个包我做了很多次，最近才成功，但还有待改善哦，可是我是凭感觉德，所以我无法提供分量，
我只能告诉你做法。
首先把番薯及南瓜煮烂押成泥状，
然后把面粉及糯米粉加入，
白糖及yis加点 ...
这个糕点好像处了这个做法外,是不是还有另一个做法呢??? |
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发表于 2-11-2007 08:57 AM
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原帖由 shary 于 1-11-2007 07:02 PM 发表
这个糕点好像处了这个做法外,是不是还有另一个做法呢???
是吗？之前报子有刊登过，不过解释得不够详细，所以我失败了。 |
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发表于 5-11-2007 04:20 PM
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这就是我做的喜板，不好意思卖相不佳 |
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发表于 11-11-2007 02:13 PM
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原帖由 SF03 于 5-11-2007 16:20 发表
http://i217.photobucket.com/albums/cc88/sharon_lee4737/Picture017.jpg?t=1194250709
这就是我做的喜板，不好意思卖相不佳
可否贴上食谱???您这一次有量分量吗??
期待您的食谱.谢谢! |
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发表于 12-11-2007 07:58 AM
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发表于 12-11-2007 08:09 AM
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原帖由 shary 于 11-11-2007 02:13 PM 发表 
可否贴上食谱???您这一次有量分量吗??
期待您的食谱.谢谢!
回去找找报纸的食谱 |
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发表于 12-11-2007 01:22 PM
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原帖由 SF03 于 12-11-2007 08:09 发表
回去找找报纸的食谱
我没看过报纸上的食谱,是朋友说的,她说这糕点有俩种做法摆了!
所以我才会问您是不是这糕点还有另一个做法.
若不方便提供其食谱没关系,谢谢您的分享. |
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发表于 16-12-2007 01:25 PM
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原帖由 sekhoo 于 5-10-2007 09:45 发表
只需放糖不需包餡料的那类空包.
sekhoo,这糕点的食谱您找到了吗???
我朋友前几天帮我找到了这食谱,您要吗??? |
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楼主 |
发表于 27-12-2007 01:20 PM
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非常抱歉，最近刚调换部门工作，由于不熟悉新工作，确实的忙碌没有时间上网及找糕点的食谱。
非常感谢你帮我找到糕点的食谱。恳请你贴上食谱给我.
等我忙完工作肯定要尝试做。 |
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发表于 2-1-2008 02:42 PM
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回复 19# 的帖子
金瓜起板
材料
金瓜--半粒
糯米粉--400克
麵粉--600克
糖漿--400毫升
酵母--一包
糖--少許
做法
1. 首先，把金瓜蒸熟，壓爛。
2. 然後，把300克麵粉、糖漿和酵母混合，讓其發酵4至5小時。
3. 把糯米粉加入剩餘的麵粉及糖內，再加入上述材料，置于空氣中兩個小時。
4. 接下來，把粉團做成起板的形狀，蒸10至15分鐘就行了
[ 本帖最后由 shary 于 2-1-2008 02:43 PM 编辑 ] |
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