蔬菜应先洗再切还是先切才洗?

love12345 · 发表于 19-8-2007 11:12 PM

大家请发表意见....

ice_dove · 发表于 20-8-2007 01:25 PM

先洗了再切,营养才不会流失啊.....

yoga123 · 发表于 20-8-2007 03:49 PM

我也是那样的。。

artchala · 发表于 20-8-2007 04:17 PM

不止要先洗后切，还是现切现炒，加上现吃，不要摆放太久

天舒 · 发表于 22-8-2007 02:49 AM

看是那些菜吧？
像包菜花，西兰花之类的我都会切了才洗，这些菜切了之后不洗总感觉好像很不干净！
而羊角豆，番茄等则会先洗了再切，因为切了之后就不能洗了

。
想问下，切了才洗真的会营养流失吗？

who_am_i · 发表于 22-8-2007 03:12 AM

我也听说过切了才洗，营养会流失~
但我不管的

love12345 · 发表于 22-8-2007 12:29 PM

切了才洗那你们有浸水吗？

stan24ley · 发表于 22-8-2007 05:42 PM

通常是洗了才切，有必要时煮前再冲一冲水。

mediapanda · 发表于 22-8-2007 06:10 PM

我看過報章寫蔬菜要洗了才切,這樣就能預防菜的營養流失

草莓牛奶 · 发表于 26-8-2007 04:53 PM

我通常都是洗了再切的!

caressa · 发表于 28-8-2007 08:18 AM

我也是先洗了再切,蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B、维生素C和矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失

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