|
|
我是帮妈妈问的……
她一直在学做炸虾球，可是都失败，因为她炸出来的虾屁股都是小小扁扁，没有像照片中屁股股股的。要炸到屁股股股的效果，大家有什么建议没有？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 19-6-2007 09:21 PM
|
显示全部楼层
原帖由 阿凯 于 19-6-2007 07:02 PM 发表
我是帮妈妈问的……
她一直在学做炸虾球，可是都失败，因为她炸出来的虾屁股都是小小扁扁，没有像照片中屁股股股的。要炸到屁股股股的效果，大家有什么建议没有？
很簡單的，叫你母親用自發麵粉
加點鹽來調味，和加水
調成麵糊就可以沾腌好的蝦
拿來炸！！！
相信我，一定成功！！！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 20-6-2007 12:50 AM
|
显示全部楼层
|
哦哦哦，好的，我跟她讲。谢谢！她一定很兴奋，我一定又有口福了！哈哈！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 20-6-2007 01:30 AM
|
显示全部楼层
|
什么屁股鼓鼓的？不是很明白咧。。我妈都加eno下去。。。。。不知道为什么 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 20-6-2007 01:08 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 20-6-2007 11:41 PM
|
显示全部楼层
原帖由 aidenzzz 于 19-6-2007 09:21 PM 发表
很簡單的，叫你母親用自發麵粉
加點鹽來調味，和加水
調成麵糊就可以沾腌好的蝦
拿來炸！！！
相信我，一定成功！！！
呃，她說她一直以來都是像你說的這樣做，但就是“漲”不起來。
既然材料一樣，那麽火候有關係嗎？還是有其他關鍵要注意？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 27-6-2007 07:15 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-6-2007 02:42 AM
|
显示全部楼层
哦？加Eno也行得通？？
我没有炸过虾球 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 1-7-2007 08:11 PM
|
显示全部楼层
虾要一只一只放下去，方之前在面粉糊上来回沾几下~
面粉糊里加点醋，炸好后会更脆~
放ENO也要这个效果 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 14-7-2007 08:17 PM
|
显示全部楼层
原帖由 who_am_i 于 1-7-2007 08:11 PM 发表 
虾要一只一只放下去，方之前在面粉糊上来回沾几下~
面粉糊里加点醋，炸好后会更脆~
放ENO也要这个效果
成功了！我媽媽按照指示，放了ENO，果然漲起來了，呵呵。謝謝你。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
变色卡
千斤顶
2041 
170
