《 **我的作品集** 》--4。白果腐竹薏米糖水

韦妤

终于让自己开另一个贴，决定这个贴不放蛋糕。
那放什么呢？
就放除了蛋糕以外的东西咯，呵呵。。。。。。
（现卖个关子啦 。）

第一页：
1。摩摩查查
2。草莓奶露

第二页：
3。Avocado Soup
4。白果腐竹薏米糖水

[ 本帖最后由 韦妤 于 28-8-2007 10:26 PM 编辑 ]

shi47

韦妤开新贴料~我进来坐客

bubur cha cha~~我的最爱~好像2年没吃了~~

韦妤

《**我的作品集**》--1。摩摩查查



        INGREDIENTS:        材料：                       
A.        Sweet Potato, cubes番薯,切小块500gm       
        Yam, cubes         芋头切小块500gm       
                                       
B.        Colourful Starch:                               
        Topioca Flour        薯粉150gm       
        Salt                 盐1/8tsp       
        Boiling Water     滚水50ml       
        Colouring         颜色素少许drops       
                                       
C.        Coconut Milk  椰浆        1500ml（*1 1/2coconut）
        Sugar             糖250gm       
        Pandan Leave  斑兰叶3pcs       
        Salt          盐        1/2tsp       
                               
                               
Method:        方法：               
1。将材料A.放在蒸盘中，用大火整20分钟至软 。                       
2。彩色薯粉团：将薯粉和盐放入大碗中，倒入滚水搅拌均匀，                       
    盖上静置15分钟，再搓揉成不粘手的面团，分成两份，                       
    一分青色素，另一份放红色素。 揉成扁长条状，切成方块状。                       
3。煮滚半锅水，放入薯粉团，煮至浮起，捞起放入冰水中，捞起沥干。                       
4。将C.料放入锅中，搅煮至滚，加入蒸软的A.料和彩色薯粉团搅拌，试味。                       
                               
（食谱摘自蓝赛珍老师的《开开心心做点心》）

[ 本帖最后由 韦妤 于 27-5-2007 12:41 PM 编辑 ]

韦妤

原帖由 shi47 于 27-5-2007 10:44 AM 发表
韦妤开新贴料~我进来坐客

bubur cha cha~~我的最爱~好像2年没吃了~~

谢谢你的捧场，没想到你是第一个来看我的新贴的嘉宾哦！！
恭喜恭喜！！不过没奖拿，呵呵。。。

心情好点了吗？
希望你已经“康复”了。

柠檬绿茶

我很喜欢吃这个，所以也来支持一下的！

YUMMY YUMMY

shi47

原帖由 韦妤 于 27-5-2007 12:44 PM 发表


谢谢你的捧场，没想到你是第一个来看我的新贴的嘉宾哦！！
恭喜恭喜！！不过没奖拿，呵呵。。。

心情好点了吗？
希望你已经“康复”了。

讨厌啦，还以为你要请我吃一碗tim~~~

呵呵谢谢关心..我需要时间才可以慢慢去适应
所以你得空就要快快上新作品了哦

butterrr

哇~
五颜六色, 看了好开胃!
我也好久好久没有吃了..

韦妤

原帖由 柠檬绿茶 于 27-5-2007 02:52 PM 发表
我很喜欢吃这个，所以也来支持一下的！

YUMMY YUMMY

喜欢就好，谢谢支持！！

韦妤

原帖由 shi47 于 27-5-2007 04:27 PM 发表



讨厌啦，还以为你要请我吃一碗tim~~~

呵呵谢谢关心..我需要时间才可以慢慢去适应
所以你得空就要快快上新作品了哦

你在新加坡吗？
如果可以请你捧场，我是不会介意的，呵呵。。。
尽快再放新作上来，谢谢你的支持哦！

韦妤

原帖由 butterrr 于 29-5-2007 03:02 AM 发表
哇~
五颜六色, 看了好开胃!
我也好久好久没有吃了..

我特地买了黄色，橙色还有紫色的蕃薯，
白色中带紫色的芋头，再加上红色及青色的薯粉团，
就是为了让它看起来很“多姿多彩”，呵呵。。。
说实在的，我自己也很喜欢这个“作品” 。

我的一个室友，不怎么喜欢吃这道甜品的，
不过，看在它的颜色够吸引，她也喝了一碗。

就是这样的心得，让我很有成就感及说不出的满足感。

shi47

原帖由 韦妤 于 29-5-2007 09:44 PM 发表


你在新加坡吗？
如果可以请你捧场，我是不会介意的，呵呵。。。
尽快再放新作上来，谢谢你的支持哦！

我在新加坡啊~~哈哈

shi47

原帖由 韦妤 于 29-5-2007 10:13 PM 发表


我特地买了黄色，橙色还有紫色的蕃薯，
白色中带紫色的芋头，再加上红色及青色的薯粉团，
就是为了让它看起来很“多姿多彩”，呵呵。。。
说实在的，我自己也很喜欢这个“作品” 。

我的一个室友， ...

五颜六色看了也很fresh下咯~

butterrr

原帖由 韦妤 于 29-5-2007 10:13 PM 发表


我特地买了黄色，橙色还有紫色的蕃薯，
白色中带紫色的芋头，再加上红色及青色的薯粉团，
就是为了让它看起来很“多姿多彩”，呵呵。。。
说实在的，我自己也很喜欢这个“作品” 。

我的一个室友， ...

好用心....

honeyhoney

我好喜欢这道甜品。。。。
虽然很多的step ，但我也要try下！谢咯！

2。彩色薯粉团：将薯粉和盐放入大碗中，倒入滚水搅拌均匀，                        
    盖上静置15分钟，再搓揉成不粘手的面团，分成两份，                        
    一分青色素，另一份放红色素。 揉成扁长条状，切成方块状。。。。。。。。。请问一下是热的滚水还是白开水或是温水。。。。谢谢。。。

韦妤

原帖由 shi47 于 29-5-2007 10:59 PM 发表



我在新加坡啊~~哈哈

真的在新加坡啊？
呵呵。。。 或许有机会请你品尝的，只不过。。。
可能要等多三个月以后，这个星期我就回居銮待产了。

韦妤

原帖由 butterrr 于 30-5-2007 03:22 AM 发表


好用心....

用心交朋友才能交到知心的朋友嘛。。。

我的朋友却问我：“如果你以后开店了也是这样做法，会不会赔钱啊？”
我也不懂耶，可能以后会变得比较吝啬也说不定。

韦妤

[quote]原帖由 honeyhoney 于 30-5-2007 11:46 AM 发表
我好喜欢这道甜品。。。。
虽然很多的step ，但我也要try下！谢咯！ [/quot

其实不会很复杂啦，用你自己的方式去思考过程，
这样会比较容易接受及记得。

如果试做了，不防也把你的作品放上来啊。

韦妤

原帖由 765 于 30-5-2007 03:23 PM 发表
2。彩色薯粉团：将薯粉和盐放入大碗中，倒入滚水搅拌均匀，                        
    盖上静置15分钟，再搓揉成不粘手的面团，分成两份，                        
    一分青色素，另一份放红色素。 揉成 ...

对，是滚水没错。
在粉团中间挖一个洞，倒入滚水，
滚水的温度并不想象中的那么烫。
如果真的怕烫到手的话，不要一下子倒完水，
分两次倒，慢慢搓，到你的手可以适应的温度。

韦妤

《** 我的作品集 **》--2。草莓奶露




INGREDIENTS:        材料：               
Strawberry        草莓        8nos
Milk / Soya Bean Milk  牛奶/豆浆200ml
Lemon Juice        柠檬汁        optional        
Honey        蜜糖            optional        
Ice Cube        冰块            optional        
                       
做法：                       
将草莓去蒂洗净，和牛奶一起放入果汁器里搅拌；                       
柠檬汁，蜜糖及冰块看喜好而加入。

[ 本帖最后由 韦妤 于 31-5-2007 06:15 PM 编辑 ]