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网站分类：Food, 心情随记





[ 本帖最后由 流放在我心 于 4-3-2007 12:37 AM 编辑 ]

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金珠肉粽 - 缅怀娘惹传统好菜  
拥有超过50年历史的“金珠”肉粽，相信本地人还记得那曾经含辛茹苦的李金珠，是如何辛酸地带着一粒粒随风飘香的娘惹粽，在大树下摆摊的情景。
发展至今，金珠肉粽由媳妇林海伦接手后，这家族生意陆续由第三代年轻有为的Raymond接管,并由弟弟Desmond从旁协助，皆不遗余力地保留与发掘土生华人在旧时代流传下来的习俗、家传美食、娘惹传统服饰与摆饰等，兄弟俩所花费的时间、精力与用心，实在令人钦佩。

美食流露文化气息
位于东海岸路的金珠肉粽，除了有津津乐道的各式粽子，也售卖传统娘惹菜肴。享用传统娘惹菜的下午，无论是餐厅的气氛，美味佳肴的视觉与味觉感受，确实让我实实在在地感受到了土生华人的生活与文化气息，更有感庆幸这东南亚独有的美食文化，还被保留得尽善尽美。传统，追根究底还是要有人保留和流传。

道道惹味家常菜
在金珠肉粽点选了将近十道的传统娘惹菜，煮得恰到好处的娘惹卤肉Babi Pongteh，以多种香料和酱油焖煮，用的是猪腩肉，吃起来熟软咸香，用来下饭，非常开胃。还有醒胃十足的开胃菜阿杂Acar，并不用醋来泡制，而是用柠檬和亚参，成功把Acar的酸甜味完美地提出，各种蔬菜的质感也很香脆清鲜，是我尝过最和味的娘惹凉拌菜。

最具代表性的土生华人经典菜肴，要数黑果鸡Ayam Buah Keluak，吃时把黑果的果肉挖出，配上鸡肉和酱汁，是一道烹调颇费功夫的传统好菜。另一道娘惹杂菜，用了豆酱配搭多种蔬菜煨煮，清淡得宜，很有华人家常菜的风味。

体验土生华人传统文化
三巴臭豆是难得一见，难得一试的美味菜。用猪肉，洋葱拌炒得香香脆脆，原来不用三巴辣椒炒的臭豆，也可如此教人爱不释手。

如果是结伴一同吃饭，金珠的亚参鱼也是不错的选择。酸酸辣辣还带有甜味，新鲜鱼肉配上茄子、羊角豆和番茄，再配搭几个小菜，就是风味绝佳的娘惹大餐了。

到金珠肉粽用餐，更别忘了到二楼逛一逛。二楼特设娘惹怀旧展示厅，充满了各种娘惹传统摆饰和衣饰，还有工作人员示范包裹肉粽、编织饰品等，让更多食客对土生华人的独特文化有所了解，也是难得的体验。

金珠肉粽 Kim Choo Kueh Chang
109 / 111 East Coast Road
电话：6741 2125 / 6440 5590

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Superdog热狗快餐  
Superdog主要售卖新鲜热狗，从美式到欧式共有十多款供选择，堪称目前售卖最多热狗的快餐店。

如康尼岛辣椒热狗（Coney Island’s Chili Dog）还有New Jersey’s Ripper等，新鲜热辣的美式和欧式热狗，让你吃了还想再吃。

除此，Superdog多款汉堡包，如超大的Superburger™ 还有Burger同样是耀目的卖点。

尤其Superdog的热狗与汉堡皆以传统式的人工烧烤，因此能保留肉类的新鲜风味与肉汁。

Superdog快餐店以健康快餐作为营业的理念，材料都新鲜购买，既不含防腐剂，也并不冷藏，而是安置在适当的低温环境以确保食物的新鲜。

不过，我吃过他家的Superdog和chicken burger，还是hot dog比较好吃，burger没有惊喜咯。还有，如果在繁忙时间去，除了很难找到位之外，食物也很久才到哦。



Superdog
#B2-40/41, VivoCity