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微波炉和烘炉的烘焙热度是否一样
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我第一次用微波炉烘威风蛋糕为什么是很硬的.
都跟足食谱的说明了.
不知你们有遇过吗? |
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发表于 26-1-2007 05:58 PM
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发表于 26-1-2007 07:39 PM
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原帖由 hngsl 于 26-1-2007 09:58 AM 发表
我第一次用微波炉烘威风蛋糕为什么是很硬的.
都跟足食谱的说明了.
不知你们有遇过吗?
突然間想到,如果怕消泡而攪拌不均的話也是會比較硬的...不知道你當時有拌勻嗎?蛋糕是整個都硬嗎? |
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发表于 27-1-2007 11:01 AM
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原帖由 longsy714 于 26-1-2007 07:39 PM 发表
突然間想到,如果怕消泡而攪拌不均的話也是會比較硬的...不知道你當時有拌勻嗎?蛋糕是整個都硬嗎?
我也曾经试过做蛋糕。。
照着食谱，但是用微波炉烘。。
结果，食谱需要50分钟，但是我却只需要5分钟就焦掉了。。
还是焦到出烟的那种，超级黑，超级硬。。
害我不敢再做了。。
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发表于 27-1-2007 11:23 AM
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是不一樣的
微波爐的原理是以微波的方式
讓食材中的水份子產生共震而達到加熱的效果
烘爐則是以外來的熱力使得食材加熱
從而達到烹煮的效果
所以說把同一件不含水份的東西個別放入微波爐和烘爐之中加熱
出來的效果分別可能是---
微波爐裡的微熱甚至是沒有熱度
而烘爐的就一定會是熱的
所以說這兩者之間是不能相提並論的哦
當然也是有2合1的
不過就算是烘爐, 不同品牌的
烘烤出來食物的效果也是會有差異的
所以要自己拿捏掌握, 並不能完全依賴機器 |
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楼主 |
发表于 30-1-2007 09:02 AM
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原帖由 feipuppy 于 27-1-2007 11:23 AM 发表
是不一樣的
微波爐的原理是以微波的方式
讓食材中的水份子產生共震而達到加熱的效果
烘爐則是以外來的熱力使得食材加熱
從而達到烹煮的效果
所以說把同一件不含水份的東西個別放入微波爐和烘爐之中加熱 ...
说得也是.可是不知从何摸索起. 看来是浪费了. |
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