日本天妇罗便当。。。

粉红卡拉利丝

有人会做日本天妇罗便当吗？
需要什么材料？
希望有经验的可以和我们分享。

siu-yee

天婦羅（天麩羅，天ぷら；日語發音 tempura），或稱天波羅，臺灣地區據日語音譯俗稱甜不辣，指的是日本傳統上的裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜，是日本流行而最能為世界各國一般人接受的食品。澱粉漿是用冰水，麵粉，和蛋黃混合而成。做法是將小塊的方便入口的食材先上面粉，再沾澱粉漿，然後熱油炸約2到3分鐘。常見的炸大蝦天婦羅做法可以是將大蝦剝去皮（只留尾部），用混合澱粉漿的蟹肉末裹好，用油炸熟。

炸好的天婦羅在吃之前可以撒上些海鹽，或是沾混合醬油，高湯等的調味料。天婦羅一般會再配上磨碎的蘿蔔，而且在炸好時要趁熱吃。天婦羅可以和其他菜配伍，作成便當，也可以和蕎麥麵條一起作早餐。

常見的用來油炸作成天婦羅的食材有蝦、烏賊、香菇、蕃薯、南瓜、牛蒡、胡蘿蔔、夏南瓜、各式的魚等等。

粉红卡拉利丝

原帖由 siu-yee 于 22-1-2007 05:19 PM 发表
天婦羅（天麩羅，天ぷら；日語發音 tempura），或稱天波羅，臺灣地區據日語音譯俗稱甜不辣，指的是日本傳統上的裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜，是日本流行而最能為世界各國一般人接受的食品。澱粉漿 ...

请问在市面上可以买到淀粉浆吗？
就是不需要自己去调粉的。。

天舒

原帖由 粉红卡拉利丝 于 23-1-2007 10:21 AM 发表

请问在市面上可以买到淀粉浆吗？
就是不需要自己去调粉的。。

是可以買到啦,
而且現在很多都只要加水就行了,
蛋黃啦甚麼的都不用,
超方便的!

粉红卡拉利丝

原帖由 天舒 于 24-1-2007 12:10 AM 发表

是可以買到啦,
而且現在很多都只要加水就行了,
蛋黃啦甚麼的都不用,
超方便的!

请问在哪里可以买到啊？
各大超级市场都有卖吗？
包装是怎样的？
罐装的吗？
什么牌子比较好？

天舒

原帖由 粉红卡拉利丝 于 24-1-2007 11:47 AM 发表

请问在哪里可以买到啊？
各大超级市场都有卖吗？
包装是怎样的？
罐装的吗？
什么牌子比较好？

isetan or jusco應該都有吧?
至於牌子嘛......
nissin不錯囉.....

whatislove

粉红卡拉利丝

原帖由 whatislove 于 25-1-2007 08:43 AM 发表

谢谢。。
我煮了过后拍照让你们看看。