试做黄酒鸡

龍在九天

那天心血来潮，试做黄酒鸡，会做的人不要笑我。我去买了一瓶黄酒，鸡腿切块，文冬姜，蛋，蔴油。首先把蔴油进热锅，然后把姜放下去炒，再加蛋，再放鸡腿炒一下，最后放黄酒煮一下，大功告成，可以吃了。记得鸡腿不用炒太久，炒太久肉将不好吃。

海豫

分量全部要放多少﹖﹖
有沒有圖片看﹖

龍在九天

原帖由 海豫 于 23-8-2006 08:03 PM 发表
分量全部要放多少﹖﹖
有沒有圖片看﹖

其实我也没有想到分量，看多少人吃，好象２个人的分量，１个人要吃３块鸡肉，买２块鸡腿就够了。嫩姜（切絲）也看你自己的喜欢，很自由的。但黄酒就必须要买好的，如果你有去吃过黄酒鸡，觉得那店的味道还适合你，就向他买。试做１次看，你可以的。

龍在九天

原帖由 龍在九天 于 24-8-2006 08:05 AM 发表



其实我也没有想到分量，看多少人吃，好象２个人的分量，１个人要吃３块鸡肉，买２块鸡腿就够了。嫩姜（切絲）也看你自己的喜欢，很自由的。但黄酒就必须要买好的，如果你有去吃过黄酒鸡，觉得那店的味道还 ...

想请教一下会的大大，怎样才能使鸡肉更有味？先谢了。

海豫

雞肉先用掩料掩先﹐就會更有味了。
如想要雞肉滑滑嫩嫩的﹐就打蛋白下去掩雞肉。

perfectangel

请问下楼主， 你买的是什么黄酒？

丁丁清清

黄酒鸡~!应该很好吃吧，但很少吃，没人煮给我吃。而且，我又不会煮。
太久没有吃，味道也忘记了，呵呵~！

Angie^^

好吃好吃的黄酒鸡!!!I like it!

龍在九天

原帖由 perfectangel 于 26-8-2006 12:23 AM 发表
请问下楼主， 你买的是什么黄酒？

我去向卖黄酒鸡的店买，他们都有出售的。

龍在九天

原帖由 海豫 于 25-8-2006 10:22 PM 发表
雞肉先用掩料掩先﹐就會更有味了。
如想要雞肉滑滑嫩嫩的﹐就打蛋白下去掩雞肉。

谢谢你。

龍在九天

原帖由 丁丁清清 于 26-8-2006 12:44 PM 发表
黄酒鸡~!应该很好吃吧，但很少吃，没人煮给我吃。而且，我又不会煮。
太久没有吃，味道也忘记了，呵呵~！

尝试去做做，你会觉得你自己还煮的比外面的好吃。

龍在九天

原帖由 Angie^^ 于 26-8-2006 01:10 PM 发表
好吃好吃的黄酒鸡!!!I like it!

尝试去做做，你会觉得你自己还煮的比外面的好吃。

Agnes123

姜炒香了才放麻油比較好吃哦！

龍在九天

原帖由 Agnes123 于 28-8-2006 04:05 PM 发表
姜炒香了才放麻油比較好吃哦！

谢谢你。下一次试试看。

thmm

请问，用 绍兴花雕酒可以吗？？？

VALARIE

如果你用Kampung鸡会更赞！我常常买Kampung鸡煮。