素食者經常誤食之食物

katrina2399

明膠(Gelatin)是由牛、豬…等動物皮下組織抽取之膠質。明膠是動物的骨頭和皮一直煮、一直煮所行程的膠質。使用茶果凍、優酪乳、優格、布丁、軟糖、口香糖、糖果、藥用膠的製作添加、原料常以動物膠或吉利丁標示。

鈣粉(Calcium)使用於營養劑或嬰兒奶粉的添加。最普通的來源於牛骨、魚骨、貝殼珊瑚鈣質。

凝乳酶(Rennet)胰凝乳蛋白酶的簡稱。由小牛第四個胃中的酵素抽出物。使用於起士加工時的凝固劑。取得時須將小牛屠宰後才能抽取，方式殘忍。故為國外保護動物組織抗議，也為環保人士不滿。

Tempura常以大包裝或小包裝銷售。在素食市場的素食專賣店出售。產品特性以火鍋料煮湯為主，進口商以日本素食的定義（日本素食可放魚漿煉製品而標示為素食品，國內也有製造商直接以葷食魚漿煉製品而買進換包裝外箱，銷售至素食專賣店或經銷商，進而讓素食消費者認知混淆。此類產品特色是口感、口味都近似葷食。

甲殼素是一種泛稱，它含有幾丁質(Chitin)及聚甲殼醣(Chitosan)，(或是俗稱為甲殼質、殼醣安)。甲殼素目前大都採自螃蟹的外殼， 但仍廣泛存在於螃蟹、蝦子的外殼及表皮、貝殼、烏賊的軟骨、松耳，蕈類(香菇、靈芝...)酵母菌類的細胞。

水解膠原蛋白(Gelatin hydrolysate)水解膠原蛋白是由豬皮經濃縮後再水解精製而成的產品。

牛油牛油一詞，有人是從英文 butter 翻譯而來， 但是 butter 原指的是 "奶油" ，所以說是牛奶中的脂肪， 奶素的人可以食用。
cattle fat 那是指牛肉中的脂肪， 當然素食者就不能食用了。

katrina2399

我想知道素食者可否吃有阿拉伯胶成分的食物？
我一直找不到答案。

edwardts

原帖由 katrina2399 于 7-12-2006 01:00 AM 发表
我想知道素食者可否吃有阿拉伯胶成分的食物？
我一直找不到答案。

据我所知，金针菇含有大量的阿拉伯胶，所以应该没问题。

原帖由 katrina2399 于 14-4-2006 12:30 AM 发表
明膠(Gelatin)是由牛、豬…等動物皮下組織抽取之膠質。明膠是動物的骨頭和皮一直煮、一直煮所行程的膠質。使用茶果凍、優酪乳、優格、布丁、軟糖、口香糖、糖果、藥用膠的製作添加、原料常以動物膠或吉利丁標示。 ...

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~请问(好力克)能食用吗?

据我所知，Gardenia条型面包（RM0.50）都不可吃，因为它含有鱼骨的成分。任何口味都不行哦。。。
不信的话，打电话去customer service。

我已经没有吃雪糕了。。
那优格，布丁也不能吃了吗?

请问你们吃素，多数吃什么零食呢?

原帖由 kengkeng16 于 18-12-2006 02:27 PM 发表
据我所知，Gardenia条型面包（RM0.50）都不可吃，因为它含有鱼骨的成分。任何口味都不行哦。。。
不信的话，打电话去customer service。

Gardenia 的全部面包我都没有吃。。那个High 5 条型面包(RM0.50)的也不能吃啊。。High 5的面包我只吃hotdog形状，里面是没有任何口味。。

winmxaa

原帖由 kengkeng16 于 18-12-2006 02:27 PM 发表
据我所知，Gardenia条型面包（RM0.50）都不可吃，因为它含有鱼骨的成分。任何口味都不行哦。。。
不信的话，打电话去customer service。

gardinia 之前不可以吃，但后来他们改过没放动物成分了

笑傲江湖

吃素真困难。很难找到纯素的食品。

自在龙

原帖由 笑傲江湖 于 7-1-2007 02:17 PM 发表
吃素真困难。很难找到纯素的食品。

哈哈~想想以前也是没有这些食品的哦
吃素是否应该要吃蔬菜水果豆类等没有经过加工的呢?