乐事薯片摊上事儿了，被曝含致癌添加剂

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最近，乐事薯片摊上事儿了！一则 “乐事薯片含有 TBHQ 致癌添加剂” 的消息在网络上引发轩然大波，让众多喜爱薯片的消费者心里 “咯噔” 一下。这事儿究竟是怎么回事？咱们得好好捋一捋。

TBHQ 的学名是特丁基对苯二酚，是一种人工合成的油溶性抗氧化剂，它在食品中的主要作用是延长保质期。咱们国家明确规定，食品中 TBHQ 的最大添加量为 0.2 克每公斤，要是长期过量摄入，就可能增加患癌风险。

消息一出，乐事客服很快回应，称根据 GB2760 食品添加剂使用标准规定，食品中 TBHQ 以油脂中的含量来确定，最大添加量为 0.2 克每千克，而乐事的产品符合国家规定。但这回应，似乎没能完全打消消费者的疑虑。

其实，这不是乐事薯片第一次因添加剂问题被推上风口浪尖。2024 年 9 月，就有博主在抖音爆料，称乐事薯片中含有的 TBHQ，被人体长期过量摄入可能导致癌症或引起畸形，这条视频转发量高达 26 万，引发了大家对 “多吃薯片会不会致癌”“薯片添加剂” 等话题的热烈讨论。

TBHQ 这东西，在食品工业里其实挺常见，因为它能使食用油脂的抗氧化稳定性提高三到五倍，所以不光薯片，像辣条、方便面、油炸食品等，很多都含有 TBHQ 食品添加剂。可它的安全性，在国际上一直存在争议。日本直接明令禁止使用 TBHQ，而美国 FDA 呢，虽然批准使用，但也公开了安全性评估报告，还征求公众意见。部分食品制造商为了迎合市场对更天然食品添加剂的需求，已经开始采用维生素 E 和迷迭香提取物等天然抗氧化剂作为替代品。

除了 TBHQ，乐事薯片还曾因丙烯酰胺含量问题受到关注。2020 年，深圳市消委会发布的薯片比较试验报告显示，乐事等 7 款薯片丙烯酰胺含量超过欧盟 750 微克 / 公斤的基准水平。丙烯酰胺这玩意儿，被国际癌症研究机构列为 2A 类致癌物，高温加工食品中特别容易产生。乐事方面解释说，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，公司严格遵守国内法规。深圳市消委会也澄清，欧盟基准值只是行业参考指标，并非安全标准，不过还是建议消费者优先选择低丙烯酰胺含量的产品，尤其是儿童、孕妇等敏感人群，更要控制摄入量。

从这次乐事薯片的事件中，咱们可以看到，食品添加剂的问题复杂又敏感。一方面，像 TBHQ 这样的添加剂，在符合国家标准的情况下，确实能起到延长食品保质期等作用，对食品工业的发展有一定意义；可另一方面，消费者对食品安全的担忧也完全可以理解，毕竟 “病从口入”，谁都不想因为吃点零食，就给健康埋下隐患。

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