英国顶级大厨味觉嗅觉尽失，无奈只好关闭自己的米其林餐厅？

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英国顶级大厨味觉嗅觉尽失，无奈只好关闭自己的米其林餐厅？




位于英国什罗普郡奥斯沃斯特里区的Sebastians Restaurant With Rooms餐厅，是一家屡获殊荣的著名餐厅。
从1989年5月开店营业至今，它曾获得过在英国本土被视为业界标杆的AA Rosettes两星评价，那可是相当权威的一项荣誉！




当然，这家餐厅也获得过更为人们所熟知的米其林评级，拿到代表环境舒适的“两个叉子”等级，而且在《美食指南》中得到了五星级评价~




别看Sebastians餐厅的内外部装饰都不算太豪华，但菜式出品和服务都是杠杠的！
比如这道薰衣草烤鸭开胃菜，摆盘精致又好味，几乎是每位顾客必点的菜品~




主菜方面也是非常出色，这道野生鲈鱼就深受欢迎！




还有这道牛肉片也是许多客人的心头好~




饭后的一些甜品更是深受顾客欢迎，舔盘的那种哦~




在这家著名餐厅的这样一顿下来，价格也中规中矩，大概五道菜（包括开胃前菜，主菜和甜品）就得人均60英镑，还不算另加配菜。




当然，这里也有卖贻贝、牡蛎、对虾和龙虾的大型海鲜拼盘，只是价钱方面就得钱包“大出血”咯...




尽管菜品的价格并不算太便宜，但Sebastians餐厅却向来都被预订得满满当当，而且好评率极高！
从顾客们留下的评价中，就足以证明它的受欢迎和满意程度——
“我等了很久才终于定到这里的位置，但绝对是值得的！
这儿的食物很棒，服务也很周到，简直就是什罗普郡王冠上的一颗明珠，也是个很特别的地方！”




“这里的食物很棒，服务也很棒，每个员工都很真诚友好且工作出色，我肯定会再来的！”




“这是个很棒的地方，食物美味而且服务周到！
菜单丰富多样，可以满足不同口味，每道菜都经过精心准备，服务员们也会讲解每道菜式的做法。
我一定会向身边人推荐这家店，但记得要提前预订哦~”




然而就在最近，如此饱受欢迎的Sebastians餐厅却突然宣布不干了，其中的原因和新冠疫情脱不开联系——这儿的老板兼主厨Mark Sebastian Fisher在感染新冠后彻底失去了味觉和嗅觉，所以才无奈选择关店。
要知道，凡是好的餐厅在厨房出餐前都必须得经由主厨亲自试菜，尝过之后觉得味道没有问题才能端到客人桌子上。
可Mark在感染新冠痊愈后失去了味觉和嗅觉，每次试菜都只能让妻子或员工来代劳，这对曾在法国和瑞士受过顶级厨师培训的他来说，是完全破坏了原则的做法！
除此之外，他也在餐厅官网上向大家解释了另外有关家庭的原因：
“我们的三个孩子从小就在这间餐厅里长大，后来不得不一直在餐厅帮忙。
现在他们在外面找到了其他全职工作，我们也希望他们能去做自己想做的事儿。
再加上在过去几年里，我们也看到了在自己身上多花一些时间的重要性，所以决定是时候放慢下脚步了...”




不过由于Sebastians餐厅的预订一直持续到明年除夕，所以决定在那之后不再每周营业，改为全年提供客房住宿、早餐和不定期的餐厅活动。
在这事儿经过报道后，网友们纷纷觉得很可惜，并对他的遭遇表示同情：
“心碎了一地...”





“这真的太可怕了，我为他感到难过，因为失去味觉和嗅觉对他来说比常人更加残酷。
我在感染新冠后也失去了味觉和嗅觉，但现在开始慢慢恢复了，我希望他也能跟我一样好起来，因为食而无味实在太难受了。
因此关店更是可惜，祝他们好运吧...”




“这是残酷的，也见证了这种可恶病毒的又一个可怕后果。
成为一名厨师需要很多努力和技巧，尤其是顶级厨师，疫情把他的这一切都夺走了，真的太伤心了...”




“他对自己的职业非常诚实，绝对是个顶级的厨师，但现在我也为他感到难过...”




但也有一些网友对此不以为然，甚至觉得Mark只是在为关店“找借口”：
“我觉得他可能更多是在挽回面子，因为他实际上跟许多其他餐馆老板一样，是因为生活成本而被迫关门...”




“一个扇贝淋点儿汤汁就要价50英镑，在经济衰退时期定价过高，是因为他的自负才导致这家店倒闭的！”




“也许这家餐厅倒闭的真正原因，是因为定价过高而且使用劣质食品吧...”




“这就是个幌子，并不是他无法正常经营这个餐厅，只不过成本变高了而已...”








一 带你游遍英国
https://mp.weixin.qq.com/s/Ng7KTfKoG7DzdFiFMaI8Sg

yow_meng5727

都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

thunder

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

如果是在大马，通常就是那种吃完再去mamak党吃一顿才可以饱的餐厅

yow_meng5727

thunder 发表于 9-11-2022 08:16 AM
如果是在大马，通常就是那种吃完再去mamak党吃一顿才可以饱的餐厅

吃了 整千元，都可能 吃不饱。。。

adelinewcm

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

可悲

yow_meng5727

adelinewcm 发表于 9-11-2022 09:00 AM
可悲

企鹅 今天 有烹饪 猪肉 料理吗。。。

夜雪满月

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

吃完这，还想吃炒饭。。。

yow_meng5727

夜雪满月 发表于 9-11-2022 09:21 AM
吃完这，还想吃炒饭。。。

阿雪 的胃口 蛮大 的。。。

babysean

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

还要慢慢吃才痛苦~~~

幸福草莓

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

米其林-》米奇零michelin轮胎

yow_meng5727

幸福草莓 发表于 9-11-2022 09:55 AM
米其林-》米奇零michelin轮胎

不是 米奇零轮胎。。。真的 是叫 米其林轮胎。。。

不过，那些年，蚊症 以为是 读作 Michael Lin 米高林 轮胎。。。

adelinewcm

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 09:12 AM
企鹅 今天 有烹饪 猪肉 料理吗。。。

吃啊，早上吃kampua mee 也是有薄薄几片

yow_meng5727

adelinewcm 发表于 9-11-2022 11:26 AM
吃啊，早上吃kampua mee 也是有薄薄几片

kampua mee 是 爪哇面 吗。。。

adelinewcm

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 11:32 AM
kampua mee 是 爪哇面 吗。。。

砂州华人特产来滴
干盘面=kampua mee

加点甜酱肉碎滴话就变成kolo mee 咯

yow_meng5727

adelinewcm 发表于 9-11-2022 11:37 AM
砂州华人特产来滴
干盘面=kampua mee

kampua mee 用 猪肉碎。。。

kolo mee 用 猪肉片。。。对不对。。。

酒妮

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

但是，往往高级的料理，是真的好吃的。。

酒妮

thunder 发表于 9-11-2022 08:16 AM
如果是在大马，通常就是那种吃完再去mamak党吃一顿才可以饱的餐厅

哈哈哈，叫一个indo mee mata kerbao horrr...

adelinewcm

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 11:48 AM
kampua mee 用 猪肉碎。。。

kolo mee 用 猪肉片。。。对不对。。。

yow_meng5727

adelinewcm 发表于 9-11-2022 03:22 PM

这个是 云吞面 吗。。。

adelinewcm

yow_meng5727 发表于 9-11-2022 03:26 PM
这个是 云吞面 吗。。。

就是砂州kampua mee 啊..
有分酱油跟没酱油滴