米粉

Akimoto

米粉

材料：
米粉
豬肉（切粒）
椰菜（切絲）
青紅椒（少許，切絲）
炸蒜蓉（各少許）
乾肉鬆（適量）
鹽、老抽（各少許）

製法：
1. 先燒熱油鑊，爆香豬肉粒；再加入椰菜、青紅椒，略炒。

2. 米粉先用暖水浸約30分鐘，然後放入鑊中，加入鹽及老抽調味；以慢火將以上材料一併炒至軟身及乾身。

3. 上碟後，在炒米粉上撮以炸蒜蓉及肉鬆，即成。