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Steamed tofu 蒸肉碎豆腐
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发表于 26-8-2018 01:29 AM
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请问肉碎买回来还需要清洗的吗? 还是肉贩弄成肉碎前会清洗? |
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楼主 |
发表于 27-8-2018 11:07 AM
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我不会煮的，我share而已
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发表于 13-9-2018 10:33 AM
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我常去的肉檔是會洗了豬肉才拿去打成肉碎的
應該不會有人把肉碎拿來洗吧
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发表于 22-9-2018 12:44 AM
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zaqre 发表于 13-9-2018 10:33 AM
我常去的肉檔是會洗了豬肉才拿去打成肉碎的
應該不會有人把肉碎拿來洗吧
嗯，也不是像洗肉洗菜那样啦，就用热水 sap 一下，需要吗? |
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发表于 22-9-2018 10:31 PM
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不需要
但是
如果有时间
我还是建议你自己把肉块剁碎
比较有口感
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发表于 22-9-2018 10:37 PM
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发表于 6-11-2018 03:10 PM
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发表于 14-11-2018 09:08 AM
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看起来蛮好吃的，这长假期试试看做这碟肉碎豆腐先。 |
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发表于 18-12-2018 12:09 PM
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我会在肉碎的表面意思意思过清水一下，以前拿来洗仔细，肉都流走了
话说我时常煮这个，肉要炸口感比较好不和豆腐一起蒸。 |
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发表于 7-1-2019 06:23 PM
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发表于 7-1-2019 09:24 PM
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caressa 发表于 7-1-2019 06:23 PM
还是需要自己再洗一洗的
嗯，4楼说应该没人洗，请问你是怎么洗肉碎，可以分享一下吗 |
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发表于 8-1-2019 10:32 AM
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用thermomix 设定温度55 速度1时间设10分钟, 转速度5-6都可以， 5分钟
不然直接水龙头过清水
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