【四眼仔咸鸭】Amy ：“自己辛苦一点没关系，只因有人珍惜你的心血!”

乐乐

清晨第一道曙光透过鱼肚云，缓缓的洒在城里的各个角落，唤醒了沉睡中的大地。但此刻，走入茨厂街，却见很多店面依然紧紧的闭着门儿，街上的行人寥寥无几，唯独那挂着 “茨厂街四眼仔” 招牌的档口已经开档，档主正忙着应付登门造访的顾客们。


“茨厂街四眼仔咸鸭 ” 不知你有吃过吗 ？这档口至今已历经了超过半世纪的岁月，见证了茨厂街的沧海桑田。这档口的咸鸭，从以前到现在，依然大受各个阶层人士的欢迎，更也是当年阿公阿嫲记忆中的好味道。

Amy是 “四眼仔咸鸭”  的第二代。总是笑脸迎人的她，让人倍感亲切。


“你的父亲没来吗？” 我问。


Amy笑着说，：“ 父亲辛苦了那么多年，是时候好好休息了，就让我们这些做儿女的来做吧！”



一切从Amy的父亲说起吧！当年的茨厂街并不只是只有 “四眼仔咸鸭” 这一档。 超过十多档的烧鸭档遍布在各个转弯处。大家所售卖的烧鸭都有一个共同点，那就是“酱鸭”。于是， Amy 父亲就研制出了独家的“咸鸭”。独特的风味，深得顾客们的喜爱，因此一炮而红。至于招牌为何会安上 “四眼仔” 这名称，是因为当年只有他一个人戴着一副眼镜卖鸭肉，因此熟客们都称呼他为四眼仔，结果叫着叫着就习惯了。最后干脆把 “四眼仔“ 直接变成招牌名字。




珍惜父亲的老顾客


回想起当年，Amy语带感触的表示，小时候的自己还真的是没有什么伟大的梦想。下课后自然而然就会去档口帮父亲。“毕竟这是我父亲一手一脚做出来的心血，我们兄弟姐妹都下场帮忙，算是家族生意了。天还未亮的清晨，就开始进行烧鸭的工作，还有弄酱料。以前也没有什么消遣的，想到快点帮父亲做完东西，大家可以早点收档，一起回家吃饭就好。”












就这样，一年又一年，就算Amy嫁了人有了自己的家庭，依然没有放弃父亲的生意。每个清晨，风雨不断的与姐姐走入茨厂街开档。而烧烤鸭这个工作则有哥哥帮忙。


Amy 表示到目前为止还没有想要请工人来做，因为毕竟自己都熟悉了整个工作程序，再说很多前来的顾客都是父亲当年的熟客，有些甚至是吃了几代，也只有档主本身最能了解这些老顾客的要求。“很多时候看到他们如此热情，我觉得再辛苦也无所谓。”




未来很遥远 ，把现在的东西做好就好！

每谈到父亲以及当年出来帮忙开档的点滴，Amy脸上总会不自觉的露出温和的笑容。仿佛已经清楚告诉你，“这个选择从来都没有让我后悔。” 虽然如此，我还是问了。果然没猜错，她说一切都是值得的。


人，总会有老去的一天。未来的日子，孩子们是否已准备好传承他们公公的手艺 ？Amy一边笑一边摇摇头的说，“现在的年轻人怎么肯做这样辛苦的工作，又热又沉。我们每天凌晨3点钟就要起来烧鸭，年轻人可能3点钟才准备要睡觉呢……”。






乐观的Amy表示未来的路还有很远，现在暂时也还可以应付到，到时候才来打算吧！她坦言，生意可以维持到现在，心中已经充满了无限的感恩了。






年代不一样了，社会的变迁，从而也改变了新生一代的想法。有多少个子女会想要继承家族事业，又有多少个父母愿意让孩子们走回与自己一样的路？尤其是那些消耗体力的活儿……


我心里开始嘀咕着……就在这时，周围一档接一档的档口开始搭起，原本寂静的茨厂街开始生龙活虎了起来。








《四眼仔咸鸭》详情：
地点：85号档，Jalan Petaling ,
Kuala Lumpur.
营业时间：6am - 3pm

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daered

这个鸭好吃，以前除夕前都会还一只鸭回乡过年。这些古早味卖的不只是美味，还有一份回忆。

Carpenter

一只咸鸭，两个美女

阿公

佳丽的记者，我感觉我可以

加峻

阿公 发表于 26-7-2018 12:11 PM
佳丽的记者，我感觉我可以

去佳礼上班吧。

阿公

加峻 发表于 26-7-2018 02:46 PM
去佳礼上班吧。

要这么激进咩？

jackygogogogo

@舞猫猫 好吃吗？和一般的烧鸭什么分别？

bylkw2

阿公 发表于 26-7-2018 12:11 PM
佳丽的记者，我感觉我可以

我也可以

ijibang

小篇王宝碹那么美的啊？？？

馬拉棧

我小時候與媽媽去買過一次。被四眼仔騙了，因為媽媽去了買衣服，叫四眼仔把鹹鴨交給我，結果裡面全都是內臟。

舞猫猫

jackygogogogo 发表于 26-7-2018 09:03 PM
@舞猫猫 好吃吗？和一般的烧鸭什么分别？

没有吃过噢，而且我很少很少吃鸭的

加峻

阿公 发表于 26-7-2018 06:34 PM
要这么激进咩？

这样生活才精彩嘛。

大龙女郭香

@ZapPaLangZPL

来这边test

阿公

加峻 发表于 27-7-2018 09:20 AM
这样生活才精彩嘛。

已经很精彩了，再精彩我怕我受不了

加峻

阿公 发表于 27-7-2018 10:38 AM
已经很精彩了，再精彩我怕我受不了

？有多精彩

jackygogogogo

舞猫猫 发表于 27-7-2018 08:50 AM
没有吃过噢，而且我很少很少吃鸭的

那就让杰奇自己去试试看

阿公

加峻 发表于 27-7-2018 04:11 PM
？有多精彩

对你来说，怎样才算精彩先？

舞猫猫

jackygogogogo 发表于 27-7-2018 10:10 PM
那就让杰奇自己去试试看

试了记得回来报告心得  

jackygogogogo

舞猫猫 发表于 30-7-2018 08:55 AM
试了记得回来报告心得

来，一起吃。
Bukit beruang 烧鸭好吃下

舞猫猫

jackygogogogo 发表于 30-7-2018 06:57 PM
来，一起吃。
Bukit beruang 烧鸭好吃下

对鸭的兴趣没有很大