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本帖最后由 依浪依 于 27-8-2015 10:07 PM 编辑
今天是中国传统的鬼节家家户户都要杀鸭恭敬祖先，这是我今晚做的芋头烧鸭给大家分享一下。
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1.芋头
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3.鸭肉剁块。
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4.花椒、大料、桂皮。
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5.葱姜蒜备好待用。
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6.江米甜酒酿。
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7.鸭肉上开水锅（锅中放入一些姜片、料酒）烫一下，以去掉腥味。
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8.花椒、大料、桂皮过油炸出香味后捞出，放入一个料包中（不放也可，放入料包中，只是起到在吃的时候方便而 ...
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9.再下葱姜蒜。
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10.下鸭肉。
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11.把放入料包的花椒、大料、桂皮包投入锅中翻炒后放入料酒、盐、少许酱油，兑入清水（以没过鸭肉为准）。
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12.再放入江米甜酒
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13下芋头。
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14.盖上锅盖，先大火，开后再小火一直焖到熟为止。出锅前5分钟调味，放入鸡精、白酒再焖几分钟，即可出锅。
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15.装盘上桌。
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发表于 28-8-2015 09:01 PM
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发表于 31-7-2022 11:52 AM
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