麻婆豆腐的做法

重生一木 · 发表于 28-7-2015 05:50 AM

本帖最后由重生一木于 4-5-2016 11:21 PM 编辑

麻婆豆腐的制作食材：豆腐10两(约400克)，牛肉末，青蒜苗段各适量，豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油各适量。
麻婆豆腐的做法详细步骤用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。

重生一木 · 发表于 13-8-2015 09:27 AM

難道大家都會做嗎

gracelee.7665 · 发表于 20-8-2015 02:12 PM

谢谢分享。。。。。

		自动登录	找回密码
密码			注册

麻婆豆腐的做法

相关帖子

所属分类: 办公美食

浏览过的版块