美食電鍋食譜 - 鹽焗雞

山井內美

工具/原料

嫩雞一隻凈重約600克、生薑3片、鹽焗雞粉 半包

方法/步驟

1.雞治凈，按照我家的習慣，去掉了雞爪、雞頭和雞脖——因為這些部位基本沒人吃，還浪費我的調料。

2.均勻抹上鹽焗雞粉。不要問我怎麼不焯水，只要仔細清洗了，不焯水也沒有關係。

3.包上保鮮袋放入冰箱冷藏室24個小時。

4.剛拿出來的腌好的雞要在室溫下醒10分鐘。

5.電飯鍋膽內刷一層食用油。

6.再放三片生薑。

7.將雞皮朝下放入，按下「開始」鍵，待顯示做好了后，再按，直到雞熟透為止。我用的是電壓力鍋，直接用「煮飯」鍵就OK了！超省事。

8.雞熟透了，撈起稍晾一會兒，點綴一下就可以上桌了！普通電飯鍋要反覆按幾次鍵才能弄熟.

   （轉載）