夏天怕上火？教你做5款比炒還好吃的燜菜，美味不上火！

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夏天吃的太熱氣容易上火，而燜菜正好符合你的要求，好吃不上火，而且還可以完整的保留食物的營養物質。何樂而不為呢？來學學這五款燜菜的做法吧。

三汁燜雞翅

• 原料：雞翅15個、大蔥2根、生薑2片、蒜苗、胡蘿蔔半根、韓國辣醬15g、蠔油15g、番茄醬25g、料酒、生抽1大勺、鹽、雞精、胡椒粉
  
• 做法：
  ①雞翅去骨，雞翅肉用清水泡10分鐘，去除血水，控乾水分，加入料酒1大勺、生抽1大勺、蔥、姜、胡椒粉、鹽1/4小勺，腌制15分鐘。
  ②韓國辣醬半大勺、蠔油1大勺、番茄醬1.5勺、鹽和雞精適量，用少許涼開水泄開成稀汁。
  ③鍋中倒入少許油，雞皮朝下小火煎制，約5-8分鐘雞翅呈現出金黃色，盛出。
  ④鍋中倒入底油煸香蔥姜，再倒入提前切好的胡蘿蔔片，倒入煎制好的雞翅，火開大，倒入兌好的碗汁，炒勻。
  5. 砂鍋底部鋪滿大蔥段，倒上兩大勺油，把剛才的雞翅倒入砂鍋中，再次放到火上，蓋上蓋子中火燒煮5分鐘，待緊油亮汁，撒上少許蒜苗即可出鍋。