鸡蛋生吃是不是更有营养呢？

ahmoy903

只吃鸡蛋白=糟蹋食物
　　很多健身爱好者只吃鸡蛋白，然后丢弃蛋黄，他们的理由大致分两种。

　　第一种是，看到或者听到别人这么做，而那人在他眼里练的不错，所以他也跟着模仿，这种人俗称脑残粉。

　　第二种是，他们坚信鸡蛋黄吃多了胆固醇高，会危害自己，所以每次都当做毒药丢弃。

　　放弃蛋黄不仅仅是浪费食物的行为，还意味着放弃了一部分健康的脂类和胆固醇、维生素和矿物质，当然还有蛋白质，这里我们还是要简单说下胆固醇的问题，这可能是鸡蛋身上最大的冤案。

　　一直以来一说胆固醇就和堵塞血管、影响心脑血管健康等话题联系到一起，最早结论可以追溯到19世纪末。所以这是一个很长的故事，为了方便阅读，我改编了一个《变形记之胆固醇》，以此让您更简单的了解这事的原委。

　　话说一个探险团队，在旅行途中发现了新大陆以及新物种，他们命名为胆固醇，随即记录了下来，后来他发现胆固醇性格暴烈，一些探险家被揍了，所以他们理所当然的认为胆固醇都是坏人，这样的观点持续了很久，这期间其它探险团队继续探索，他们发现胆固醇里面也有好人，而且好胆固醇们还会帮助消灭坏扎堆的坏胆固醇，以及更坏的胆固醇，但是人们对于胆固醇的偏见已经形成社会共识，所以一时间很难修正观念，直到2015年美国提出议案，人们才意识到之前对胆固醇的影响评估错误。

　　所以这事就这么简单，如果说直接给结论的话那就是：
　　1、 胆固醇是人体不可分割的一部分神圣的营养，不可侵犯，没了的话会很惨。

　　2、 从口中移民来的胆固醇，对总胆固醇的影响不大，更何况新移民都是好的胆固醇。

　　3、 胆固醇不是评判心脑血管健康与否的唯一指标。

　　生吃鸡蛋更有营养？

　　很多人生吃鸡蛋都是从模仿开始，这模仿对象大部分都是影视作品。

　　比如周润发在电影《老虎出更》里面生吃鸡蛋... ...这导致了早期很多人的模仿，比如咱们父辈那一代人，很多人深信这么吃会壮阳，而且不会破坏鸡蛋的营养价值。一些体育类影视作品更是做了坏的示范，比如史泰龙主演的《洛奇》里面，他早餐会吃生鸡蛋，而且吃完了会去跑步，我估计编剧最早这么做可能是想用艺术加工的方式反映男主角生活的穷迫... ...包括电影《永不退缩》里面也有吃生鸡蛋的场景。

　　实际上鸡蛋生吃并没有变的更有影响或者更容易吸收，可能还会有反效果，最主要的是鸡蛋本身很容易感染类似沙门氏菌的细菌，这些因素都导致了生吃鸡蛋不是一个明智的选择，市面上有一些公司的鸡蛋产品，在外包装上写明可生食，价格不菲，即便是这样我也不建议生吃。

　　因为我国似乎没有对生吃鸡蛋这样的食品制定国标，而这些企业的鸡蛋似乎用的日企的标准，而从外包装来看，可生食似乎只是广告部分的宣传，而不是做到一个质量的承诺，所以也建议大伙不要轻易尝试生吃，即便是这类产品在细菌等硬性指标上可以达到生吃的标准，那也仅仅指的是在固定存储条件内，鸡蛋这样的产品很容易因为存储条件的改变而遭受污染，所以还是做熟了吃更好。


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劉曉林

原來以前都被誤導了。