本帖最后由 YellowTomato 于 15-6-2015 02:49 PM 编辑
泰式涼拌木耳
材料:1瓣蒜剁茸 3 個新鮮的小紅辣椒切碎 1杯泡好切細絲的木耳 1片西芹切細絲 3/4杯的紅蘿卜切細絲 3-4大勺的黃瓜絲 1個紅蔥頭絲 2根蔥切絲 1大勺花生脆 1茶匙熟芝麻粒 1茶匙糖 2大勺檸檬汁 2大勺生抽 一些香菜
步驟 1. 把蒜和辣椒剁茸，加入糖，檸檬汁，生抽做成調料。 2.把切成細絲的木耳，西芹，紅蘿卜，黃瓜，蔥放一個碗裏，加入1裏的調料，和勻。 3.加入紅蔥頭絲，花生脆，熟芝麻粒拌勻，最後用香菜作點綴。
香辣手撕雞
材料: 雞半隻 花椒油 辣椒油 香油 糖 香醋 雞粉 薑 蔥 蒜末 香菜末 花生米 熟芝麻 料酒 香醋 芝麻醬 花生醬 高湯
步驟 1.半隻新母雞處理幹淨。 2.鍋裏放水、薑、蔥、鹽、料酒，煮開後放入雞來回翻，蓋上鍋子煮開滾10分鍾後關火燜20分鍾。 3.燜雞的時候可以做調料了，花生米氽熟冷卻後去皮，裝在保鮮袋裏用擀麵杖碾碎備用。 4.然後用一個小碗調汁： 小碗內依次放入辣椒油、花椒油、香油、花椒粉、生抽、雞粉、糖、香醋、芝麻醬、花生醬、蒜末、薑末、香菜末、高湯（煮雞的湯）調製均勻。 5.燜好的雞撈起瀝幹水分，用手撕成條狀擺盤。 6.調製好的醬汁澆在手撕雞上，撒上花生米碎、白芝麻、香菜即可！
| 
发表于 15-6-2015 02:40 PM
变色卡
千斤顶
本周最热论坛帖子
2934 
103
