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请教"三文鱼"应该怎样煮西式?
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最近买了2片三文鱼，想要自己煮西式. 可是不大懂怎样料理。有人可以给点意见吗? 应该配什么配菜或什么调味料等等的。谢谢!
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发表于 11-11-2014 10:06 AM
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用盐腌一腌。放一点橄榄油在平底锅去煎，一点点油就好，不要多，因为三文鱼自己有油，受热会流出来。
煎好后，挤上点柠檬就是了。 哈哈
再不然腌了放进oven烘烤，烤得有点皮脆，挤上柠檬，搞定。 |
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发表于 11-11-2014 10:11 AM
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如果要酱的话，我有自己玩过这个酱 ：
融一多点牛油在锅，加入牛奶和一片芝士，加点盐、胡椒粉和香料，我喜欢oregano,慢慢煮成浓稠的酱，就可以淋在煎好的三文鱼上面。
有时我用blue cheese更加好味。
不过，还是喜欢挤点柠檬就那样吃。 |
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发表于 11-11-2014 02:21 PM
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乾煎後灑些鹽粒就夠了；配菜可以放 broccoli、cherry tomato，盡量找些和三文魚撞色的食材，配在盤裡看上去就比較豐富。
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发表于 11-11-2014 11:08 PM
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Quest716 发表于 11-11-2014 10:11 AM 
如果要酱的话，我有自己玩过这个酱 ：
融一多点牛油在锅，加入牛奶和一片芝士，加点盐、胡椒粉和香料，我 ...
赞同!配酱吃，真的口味不同的,没酱寡
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楼主 |
发表于 14-11-2014 09:49 AM
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谢谢大家的意见！感激感激！前天我试着煮了，
可惜upload不到照片.
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发表于 14-11-2014 12:53 PM
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MiniFlower 发表于 14-11-2014 09:49 AM
谢谢大家的意见！感激感激！前天我试着煮了，
可惜upload不到照片.
好吃吗， 有酱吗
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楼主 |
发表于 10-12-2014 11:15 AM
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Quest716 发表于 14-11-2014 12:53 PM
好吃吗， 有酱吗
我没有放酱的，因为我比较喜欢干吃的香味。因为我的salmon还蛮新鲜，所以味道不错
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发表于 12-12-2014 04:27 AM
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盐,黑胡椒,olive oil腌渍salmon..然后干煎至熟 |
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发表于 12-12-2014 04:29 AM
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配菜可以选carrot,cauliflower,broccoli,pepper...先烫滚水再放牛油炒香 |
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