古晋山水果园之正宗中国菜：干烧鱼

bellrine-farm

1.鱼清理干净表面打花刀，抹盐和白胡椒粉腌15分钟。一般用白肉的鱼，不用沙丁鱼类红肉的
2.入油锅把鱼两面煎黄，鱼不取出来直接倒入洋葱块、姜片、整粒的蒜、八角、花椒煸出香味
3.加入水直到没过鱼，加米醋、料酒、盐、糖，盖上盖子中火炖十多分钟。打开盖子大火收汁，可以洒点麻油